街録ZIP『野菜のプロにきいた旬野菜のコスパ飯』サトイモ春巻き・ねぎ鶏炒め・ブロッコリー揚げで旬を味わう！｜2025年11月7日

埼玉の野菜市場で見つけた「安くてうまし！旬野菜の最強コスパ飯」

最近、「外食の値段が高くなったな」と感じる人が増えています。そんななかでも、安くてうまい、しかも栄養満点で満足感のある食事を求める人たちが注目しているのが、市場グルメ。
とくに埼玉県の野菜市場では、旬の採れたて野菜を使った定食や惣菜が驚くほどリーズナブルに味わえると話題になっています。

11月放送予定の『ZIP！』では、オードリーの春日俊彰さんが地元・埼玉で“最強コスパ飯”を探す特集が放送される予定。今回は、その放送に先立ち、埼玉県内で注目を集めている野菜市場と、その中で楽しめる「旬野菜のコスパ飯」を徹底解説します。
放送後には、番組で紹介されたお店・料理名・春日さんのコメントも追記予定です！

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秋の味覚を味わう！ブロッコリー・ねぎ・里芋の絶品コスパ飯【ZIP】2025年11月7日放送

寒くなってくると、旬の野菜がいっそうおいしく感じられますよね。でも「野菜を買っても使いきれない」「同じ味になって飽きる」なんて思ったことはありませんか？そんなあなたにぴったりなのが、日本テレビの朝の人気番組ZIPで紹介された『野菜のプロにきいた旬野菜のコスパ飯』。この日の放送では、ブロッコリー・ねぎ・里芋を使った3つの簡単レシピが登場しました。どれも身近な材料でできるのに、驚くほどおいしくて食卓がパッと華やぎます。この記事では、番組で紹介された3品の作り方を、ポイント付きでわかりやすくまとめます。

食感が楽しい！ブロッコリーフリッター

まず登場したのは、ブロッコリーを主役にした『ブロッコリーフリッター』。衣の香ばしさとブロッコリーのほくほく感が相性抜群で、メインおかずにもなる満足感ある一皿です。

【材料】（作りやすい量）

【作り方】
・ブロッコリーを小房に分けます。
・唐揚げ粉と天ぷら粉を混ぜて衣を作ります。
・ブロッコリーを衣にくぐらせ、油でカラッと揚げます。

【ポイント】
ブロッコリーの食感を残すことで噛みごたえがアップ。お弁当にもぴったりで、冷めてもおいしいのが魅力です。唐揚げ粉を加えることで旨みと香ばしさが増し、ソースなしでもおいしく食べられます。

ねぎの香りと鶏肉のうまみ！ネギと鶏肉炒め

次に紹介されたのは『ネギと鶏肉炒め』。旬のねぎは甘みと辛みのバランスがよく、加熱するととろけるような食感になります。番組では、鶏の砂肝とむね肉を組み合わせて、歯ごたえとジューシーさを両立させていました。

【材料】（作りやすい量）

【作り方】
・ねぎは青い部分も含めて斜めぶつ切りにします。
・鶏の砂肝とむね肉を食べやすい大きさに切ります。
・フライパンで鶏肉類を炒め、火が通ったらねぎを加えてサッと炒めます。

【ポイント】
ねぎの青い部分には香り成分が多く、炒めると甘みが引き立ちます。むね肉のあっさりとした味に砂肝の食感がアクセントとなり、ご飯が進む一品です。仕上げに少ししょうゆを垂らすと風味が一段と増します。

ほっくりおいしい！サトイモ春巻き

最後に紹介されたのは『サトイモ春巻き』。秋の定番食材・里芋を、まさかの春巻きでアレンジ。外はパリッ、中はトロッとした食感がクセになる、意外性たっぷりのメニューです。

【材料】（作りやすい量）

【作り方】
・里芋を加熱して柔らかくし、皮をむきます。
・ボウルに入れて粗めにつぶし、塩で味つけします。
・春巻きの皮で包み、170〜180℃の油で約4分揚げます。

【ポイント】
つぶしすぎないのがコツ。ほどよく里芋の食感を残すことで満足感が増します。お好みで青のりやチーズを加えてもおいしく、パーティー料理にもぴったりです。

今日のまとめとアレンジヒント

今回の『ZIP』で紹介された3品は、どれも旬の野菜をおいしく使い切れるコスパ抜群のレシピばかりです。

・ブロッコリーは「揚げる」ことで食感と甘みを引き出す
・ねぎは「青白まるごと使う」ことで香りと栄養を余さず摂れる
・里芋は「春巻きにアレンジ」して新しいおいしさを楽しめる

これらのレシピは、普段の食卓をワンランクアップさせてくれるだけでなく、冷蔵庫の野菜を無駄なく使いきるアイデアとしても優秀です。秋冬の食卓にぴったりな3つのコスパ飯、ぜひ試してみてください。

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