広島で愛されるやさしい味！うどん店「ちから」
広島に住む人なら一度は食べたことがあるうどんチェーン、それがちからです。2025年11月6日放送の『秘密のケンミンSHOW極!』でも紹介され、全国の視聴者から「食べてみたい！」と話題になりました。出汁がきいたつゆとやわらかい麺、そしてうどんと一緒に楽しむ和菓子の組み合わせ。この“広島流”の食文化が、番組でも「地元の人が帰省したら必ず行く味」として取り上げられました。この記事では、そんな「ちから」の魅力を、放送内容をふまえてたっぷり紹介します。
【秘密のケンミンSHOW極】讃岐の隣で独自進化!徳島うどん3つの魅力&沖縄方言講座の難しさを徹底解説｜2025年9月18日
広島発祥の老舗うどんチェーン「ちから」とは？
『秘密のケンミンSHOW極!』の放送でも紹介されたように、「ちから」は1935年（昭和10年）創業の老舗うどん・和菓子チェーンです。もともとは和菓子店・力餅として始まり、その後、うどんと甘味を一緒に提供するスタイルへと進化しました。創業から90年、広島の人々にとっては「日常の味」になっています。
現在は広島市を中心に約30店舗を展開。仕事帰りのサラリーマンや家族連れ、学生まで、幅広い世代が訪れるお店です。番組でも「子どもの頃から食べている」「帰省すると必ず食べる」という声が多く紹介され、地元愛の深さが伝わってきました。
出汁の香りが決め手！黄金のつゆは広島の味
放送で一番注目を集めたのが、「ちから」の出汁（だし）です。北海道産の利尻昆布、京都の削り節（イワシ・ウルメ・サバなど）、そして兵庫・たつのの淡口醤油。これらを丁寧に合わせて仕上げることで、すっきりとしていながら深みのある味わいを生み出しています。
職人が毎朝、出汁をとり、その技を次の世代に手渡すという伝統も続いています。『秘密のケンミンSHOW極!』では、厨房の様子も映し出され、湯気の中から立ち上る出汁の香りにスタジオが「いい匂いがしそう！」と盛り上がっていました。
また、お店と同じ素材を使った「ちから一番だしパック」も販売されており、自宅で“広島の味”を楽しめると紹介されました。
柔らか麺と和菓子の組み合わせが“広島流”
「ちから」のうどんは、全国的にも珍しいやわらかめの麺が特徴です。讃岐うどんのような強いコシではなく、つゆをよく吸い込むやさしい食感。『秘密のケンミンSHOW極!』では、「お年寄りも子どもも食べやすい」「体がほっとする」といったコメントが紹介されました。
さらに「ちから」のもうひとつの魅力は、うどんと和菓子を一緒に味わえることです。うどんを食べたあとに「おはぎ」や「大福」を楽しむ人も多く、広島ではこの組み合わせが“定番”です。番組内では「うどん＋おはぎセット」が登場し、出演者たちも「これは初めてのスタイル！」と驚いていました。実際に地元では、「体調が悪いときに“ちから”のうどんを食べると元気になる」と言われるほど、日常の食卓に溶け込んでいます。
広島県民の心に根付く“ソウルフード”
番組の中では、「広島県民のソウルフード」としての一面もクローズアップされました。広島市内では西区・中区・南区などに多くの店舗があり、駅前や商店街にも立ち寄りやすい立地で展開しています。特にちから本店（広島市中区）は、地元の人々に長年愛される代表的な店舗。平日でも多くの常連客が訪れ、いつも出汁の香りが店いっぱいに広がっています。
メニューのバリエーションも豊富で、人気の「肉うどん」や「かけうどん」のほか、「カレーうどん」「中華そば」なども登場。甘味コーナーには「豆大福」「栗まんじゅう」「どら焼き」などが並び、食事のあとにほっとひと息つける空間です。最近ではテイクアウトやキャッシュレス決済にも対応し、時代に合わせて進化を続けています。
『秘密のケンミンSHOW極!』の放送後、SNSでも「ちから食べたい」「あのつゆが忘れられない」と話題に。県外の視聴者からも「旅行で広島に行ったら必ず寄りたい」という投稿が増えています。
まとめ “やさしい出汁”が心に残る、広島の味「ちから」
この記事のポイントは3つです。
・『秘密のケンミンSHOW極!』で紹介されたちからは、1935年創業のうどんと和菓子の老舗チェーン
・利尻昆布・削り節・淡口醤油を使った香り高い出汁と、やわらかい麺が広島県民に長く愛されている
・うどんと和菓子を一緒に楽しむ独自の食文化が“広島のソウルフード”として全国に注目された
「ちから」は、忙しい日々の中でほっとできる味です。疲れた時や少し元気が出ない時でも、この出汁の香りをかぐと自然と笑顔になれる。そんな“心のよりどころ”として、これからも広島の人たちに愛され続けることでしょう。
次に広島を訪れるときは、ぜひ「ちから」で、出汁の香りとやさしい麺の味をゆっくり味わってみてください。
コメント