神マッチングってどう生まれた？
食べ合わせの歴史には、思わず「なるほど！」とうなる秘密がたくさんあります。今回のZIP！特集では、みんなが大好きな『神マッチンググルメ』がどうやって誕生したのかを深掘り。この記事では、2025年の最新トレンドであるみたらしブームから、たらこパスタ、すき焼き×卵まで、放送内容をしっかりまとめて紹介します。読み終わる頃には、いつもの食べ物がもっと楽しく感じられるはずです。
みたらしブームの裏にある“伝統の神マッチング”
2025年は、みたらし味の新商品が次々と登場する“みたらしイヤー”。
コーヒーショップでは『みたらしラテ』『みたらしシェイク』が人気を伸ばし、スーパーにはみたらし風味のグミ・アイスがずらり。太字もちきゅあの『みたらし団子味』シリーズや、太字井村屋の『やわもちアイス 焦がしみたらし』など、ジャンルを超えてヒットしています。
その中心にあるのが、京都の太字加茂みたらし茶屋で誕生したと言われる『みたらし団子』という伝統の組み合わせ。
太字賀茂御祖神社（下鴨神社）の門前に位置し、古くから参拝客に親しまれてきた味です。
放送では、この“神マッチング”がいかにして現代の商品開発にも影響しているかが紹介され、老舗の味と最新トレンドが自然につながっている様子がよく伝わりました。
また、太字タリーズコーヒージャパンでもみたらし系ドリンクを展開しており、飲料と和スイーツの境界を越えた新提案が若い世代に刺さっています。
和×洋を超えた革命…たらこパスタの誕生は“ひらめきと工夫”の連続
今回の特集で最も“おいしいドラマ”が詰まっていたのが、たらこパスタの誕生秘話。
この組み合わせの生みの親は、和風パスタのパイオニアである太字壁の穴 渋谷本店。創業者の太字成松孝安さんの柔軟な発想が、今のパスタ文化につながっていきました。
創業当時、メニューはミートボール入りパスタのみ。
そんな店に、ある常連客が海外土産のキャビアを持ち込み、「これでパスタを作ってほしい」と頼んだことがきっかけです。
試しに作ったキャビアパスタは大好評。
しかし高級食材を常に使うわけにはいかず、成松さんは「似た旨みを持ちつつ、日常的に使える食材」を探します。
そこで選ばれたのが“たらこ”。
たらこは和の食材ですが、パスタと合わせることで独特の旨みが生まれます。
さらに日本人に馴染む味に仕上げるため、バターや昆布の粉をプラス。
洋と和が自然に混ざりあう味わいとなり、一気に看板メニューへと育ちます。
60年近く経った今も、太字壁の穴のたらこパスタはファンが多く、名物メニューとして君臨。
放送では人気の『うにといろいろきのこ 焦がし醤油風味』も登場し、長年にわたり若者から支持されてきた“和風パスタの文化”が丁寧に紹介されていました。
すき焼き×卵は“江戸っ子の知恵”が始まりだった
すき焼きを卵につける理由について、改めて考えたことはあるでしょうか。
甘辛いすき焼きと、まろやかな卵は最強ペアですが、ルーツをたどるととてもシンプル。
番組で紹介された説は、江戸時代の食べ方に由来するもの。
当時、熱々の肉を冷ますために卵につけて食べたのが始まりだと言われています。
味の相性どうこうよりも“食べやすさ”が先。
ところが気付けば、卵はすき焼きの甘みを包み、肉をよりふくよかにする“欠かせない存在”へと進化していきました。
今では当たり前になったペアですが、少しの工夫が長い年月を経て文化になるということを感じさせる内容でした。
定番だけど奥が深い…キャラメル×ポップコーンやえび×アボカド
番組ではそのほかにも、日常でよく目にする食べ合わせが紹介されました。
キャラメル×ポップコーン
えび×アボカド
どれも、一度食べるとクセになる絶妙な相性。
ただ“美味しいから”だけでなく、調理法や素材の特徴、時代背景が重なって今の定番になっています。
こうした視点で見ると、普段の食べ合わせに隠れたストーリーが見えてきて、料理がより楽しく感じられます。
まとめ
今回のZIP！特集は、“おいしい理由には必ず背景がある”ということを教えてくれる内容でした。
みたらし団子の伝統をもとに広がる2025年みたらしブーム。
太字壁の穴が作り出したたらこパスタの革新的な誕生秘話。
江戸っ子の知恵から生まれたすき焼き×卵の組み合わせ。
どれも長い歴史と人々の工夫によって今の“神マッチング”が存在しているとわかります。
食べ合わせは、単なる組み合わせではなく『文化』『工夫』『発見』の積み重ね。
次に同じ料理を食べるとき、ちょっとした背景を思い出すと、いつもの味がもっと深く、もっと楽しくなるはずです。
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