はじめに
1月7日放送の『ZIP!』（日本テレビ系）では、「脱マンネリ！わが家のお餅マイルール」と題して、余ったお餅を使った絶品アレンジレシピを紹介しました。お正月が過ぎると、つい余りがちなお餅ですが、今回の放送では、街の皆さんのアイデアからプロの料理研究家が教えるアレンジまで、幅広い活用法が取り上げられました。自宅で簡単に作れる美味しいレシピを、ランキング形式で詳しく解説します。
第5位：パリッ！もちっ！お餅ワッフルの作り方
市販の切り餅を半分にカットし、ワッフルメーカーで焼き上げるだけのシンプルで美味しいアレンジレシピです。カットしたお餅を横に並べてワッフルメーカーで加熱すると、表面がカリッと焼き上がり、中はモチモチとした独特の食感に仕上がります。焼き上げたお餅ワッフルには、以下のようなトッピングがオススメです。
- 甘い系：メープルシロップ、はちみつ、チョコレートソース
- しょっぱい系：しょうゆ、バター醤油、のり佃煮
料理研究家・木田マリさんによると、ワッフルメーカーさえあれば誰でも簡単に作れ、手軽さは★3、アレンジ度は★4、総合評価★7という高評価でした。おやつにも軽食にもぴったりのアレンジです。
第4位：もちもち！チョコトリュフ風餅の作り方
バレンタインにもぴったりのスイーツアレンジ。切り餅とチョコレートを活用した簡単で可愛らしいチョコトリュフ風お餅レシピです。
材料
- 切り餅：2個
- チョコレート：100g
- 生クリーム：50ml
- 片栗粉：適量
- ココアパウダー：適量
作り方
- 切り餅を一口大にカットする。
- 耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、電子レンジ（600W）で1分程度加熱。
- 溶けたチョコと生クリームをしっかり混ぜ合わせる。
- 切り餅を加えてさらに混ぜ、全体が均一になったら冷ます。
- 片栗粉を敷いたバットに取り出し、一口大に丸める。
- ココアパウダーをまぶして完成。
アレンジとして、中にホワイトチョコレートやナッツを入れるのもおすすめです。
第3位：かけるだけ！洋風焼き餅アレンジの作り方
焼き餅を洋風に仕上げたシンプルなアレンジレシピ。焼いたお餅にオリーブオイルと塩をかけるだけで、おしゃれな味わいが楽しめます。
材料
- 切り餅：2個
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
作り方
- 切り餅をトースターまたはフライパンで焼く（表面がこんがりするまで）。
- 焼きたてのお餅にオリーブオイルを回しかける。
- 仕上げに塩をふりかける。
オリーブオイルの風味と塩味がシンプルながらお餅の甘さを引き立てます。パルメザンチーズやブラックペッパーを加えると、さらにおしゃれな一品に。
第2位：ポン酢でさっぱり！ベーコン巻き餅の作り方
外はカリッと香ばしく、中はとろける食感のお餅アレンジ。ベーコンで巻いたお餅にポン酢を合わせる、さっぱり系のレシピです。
材料
- 切り餅：2個（棒状にカット）
- ベーコン：2枚
- ポン酢：適量
作り方
- 棒状にカットした切り餅を電子レンジ（600W）で30秒程度加熱し、柔らかくする。
- 柔らかくなった餅をベーコンで巻き、巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。
- ベーコンがカリッと焼き上がったら、ポン酢をかけて完成。
ベーコンの塩気とポン酢の酸味が絶妙にマッチし、お酒のおつまみにもおすすめです。
第1位：まるで洋風おしるこ！？カレー餅の作り方
スパイシーなカレーとお餅の新感覚アレンジレシピ。カレーの香ばしさとお餅の甘さが絶妙にマッチする一品です。
材料
- 切り餅：2個
- 中辛レトルトカレー：1パック
作り方
- 切り餅をトースターで焼く（表面が膨らむまで）。
- 温めたレトルトカレーをかけて完成。
中辛のカレーを使うことで、お餅の甘さとのバランスが良くなります。チーズをトッピングして焼くのもおすすめです。
番外編：お餅のプロ直伝！即席大福の作り方
和菓子店「越後鶴屋」直伝の簡単大福レシピ。特別な道具を使わずに手軽に大福を作れるレシピです。
材料
- 切り餅：2個
- 片栗粉：適量
- フルーツ（いちご、みかんなど）：適量
作り方
- 切り餅を約5mm幅にスライスし、クッキングシートに片栗粉を敷いて並べる。
- 電子レンジ（500W）で1分半ほど加熱し、柔らかくする。
- 柔らかくなった餅を取り出し、フルーツを中央にのせる。
- 餅を包むように丸めて大福の形に整える。
フルーツの代わりにこしあんやカレーを入れても美味しく仕上がります。
まとめ
1月7日放送の『ZIP!』では、「脱マンネリ！わが家のお餅マイルール」として、余ったお餅の絶品アレンジレシピが多数紹介されました。カレー餅やお餅ワッフルなど、手軽に作れて美味しいレシピが満載でした。ご家庭で簡単に作れるアイデアばかりなので、ぜひ試してみてください。
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