【人生の楽園】製材所のパン屋 ～姉妹の薪窯パン〜長野県松本市奈川『50種類の薪窯パンと父の想い』｜2025年9月20日

姉妹の薪窯パンに込められた父の想い 〜長野・松本市奈川『製材所のパン屋』

「どこに行っても同じようなパン屋ばかり…」「旅先で心に残る特別な一軒に出会いたい」──そんなふうに感じたことはありませんか？長野県松本市奈川にある製材所のパン屋は、普通のパン屋ではありません。亡き父が営んでいた製材所の跡地を舞台に、姉妹が力を合わせて薪窯パンを焼く物語がここにあります。私も初めて知ったとき「こんな背景を持ったパン屋があるのか！」と胸が熱くなりました。この記事では、2025年9月20日放送予定の『人生の楽園』で紹介されるこのお店の魅力を徹底解説。放送前に知っておくことで、あなたの旅の目的地リストに加えられるでしょう。

姉妹が再生させた父の製材所

店を切り盛りするのは向井亜紀子さん（57歳）と向井圭子さん（55歳）。奈川地区はかつて林業が盛んで、多くの木材が町を支えていました。父の向井清さんもまた、この地で製材所を営んでいた一人です。しかし時代の流れとともに林業は衰退し、製材所も廃業。残されたのは膨大な材木でした。

朽ちていく運命にあった材木を前に、姉妹は「父の想いを無駄にしたくない」と強く心を動かされます。そこで生まれたのが「薪窯でパンを焼き、その炎の力で地域の人を笑顔にする」という発想でした。廃材が薪となり、パンを焼き上げ、再び人を集める──まさに父の仕事を新しい形で受け継いでいるのです。

約50種類の薪窯パンと人気のメニュー

(画像元：製材所のパン屋 – かつて製材所だったパン屋です)

お店の魅力はなんといっても豊富なパンの種類。常時約50種類が並び、シンプルな食事パンから甘い菓子パン、地元の特産品を取り入れた創作パンまで幅広く揃っています。

特におすすめは『アップルパイ』。信州リンゴのジューシーな食感を残しつつ、薪窯の炎で香ばしく焼き上げた逸品です。リンゴの甘酸っぱさと香ばしい焦げ目が絶妙に合わさり、一度食べたら忘れられない味わいだと評判です。

もうひとつの看板商品は『そば粉カルカン』。信州のそば文化を反映したパンで、甘さは控えめ。もちもちとした食感にそば粉特有の香りが広がり、和菓子にも近い不思議な美味しさを楽しめます。地元のお茶請けにもぴったりと口コミで好評を得ています。

このほか、エゴマ入りパンや旬の野菜を練り込んだパンなど、季節によってメニューが変化するのも魅力。常連客が「今日はどんなパンが並んでいるだろう」とワクワクしながら足を運ぶ理由がそこにあります。

薪窯が生み出す特別な味わい

薪窯で焼かれるパンは、一般的な電気オーブンとはまったく異なります。炎の勢いによって熱の強弱が変わるため、パンには自然な焼きムラが生まれます。そのムラこそが薪窯パンの個性。外は香ばしくパリッと焼け、中はしっとりとした食感が残る。このコントラストは薪窯ならではの魅力です。

さらに、燃料として使うのは父が残した材木。薪をくべるたびに姉妹は父の記憶を思い出しながらパンを焼いているといいます。炎の揺らぎや木の香りがパンに移り、香り豊かで深みのある味わいを実現しています。まさに「炎がパンに命を吹き込む」瞬間です。

rusticな空間で過ごす特別な時間

お店は元の製材所を改装してつくられています。梁や柱には木の風合いが残り、 rustic（素朴で温かい）な雰囲気を醸し出しています。玄関を改装した販売スペースには焼き立てのパンが並び、納戸を工房に仕立てた厨房からは薪窯の炎を間近に見ることができます。

さらに10席ほどのイートインスペースも設けられており、買ったパンをすぐに頬張れるのも嬉しいポイント。窓の外に広がる奈川の山々を眺めながら食べるパンは、旅の記憶に残る特別な時間を演出してくれます。

営業時間とアクセス

・お店の名前：製材所のパン屋
・住所：長野県松本市奈川3904-1
・電話番号：0263-79-2212
・営業時間：9:30〜18:00（売り切れ次第終了）
・定休日：月〜木曜（金・土・日のみ営業）
・アクセス：松本市街から車で約1時間。道幅が狭くカーブも多い山道ですが、その先に絶景とパンの香りが待っています。目印は奈川渡ダム。駐車場は数台分用意されています。

口コミが示す高い評価

訪れた人の口コミには、「種類が豊富で選ぶのが楽しい」「薪窯ならではの香ばしさが忘れられない」「姉妹の人柄が温かい」といった好意的な声が並びます。一方で「営業日が少なく、売り切れが早い」と残念がる声もありますが、それは人気の裏返し。確実にパンを買いたい人は開店直後に訪れるのが鉄則です。

価格帯は一般的なパンよりやや高めですが、「この味と物語を考えれば安い」と多くの人が納得。単なるグルメとしてではなく、体験そのものに価値を見いだしているのです。

まとめ

この記事のポイントは以下の3つです。

1. 姉妹が父の製材所を再生させ、薪窯パンを焼く唯一無二のパン屋

2. 約50種類のパンが並び、『アップルパイ』『そば粉カルカン』など地元食材を活かした逸品が人気

3. rusticな店内と炎の香りが非日常を演出し、口コミでも高評価

2025年9月20日放送予定の『人生の楽園』でこのお店が紹介されれば、さらに多くの人に知られるでしょう。放送後には番組で取り上げられたエピソードや視聴者の感想を追記し、この記事をアップデートしていきます。信州の山奥で、炎と物語に包まれるひとときを体験してみませんか？