高齢者にやさしいご飯#70【豆腐の簡単作り方レシピ】焼いて白菜と煮込むだけ！激うまJust grilled and stewed with Chinese cabbage

白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。

ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。

冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。

冬野菜「白菜」は栄養が豊富！風邪予防にも効果的

介護士しげゆきブログ

2022.12.24

高齢者にやさしいご飯#16【茶碗蒸しレシピ初公開！】冷でも美味しい茶碗蒸しルネサ...

https://shigeyuki.net/2022/12/24/tea-bowls-that-are-delicious-even-when-cold

江戸時代に唐人（中国人）との交流の中で伝えられた、卓袱形式のコース料理の中の一品として出されていた料理が茶碗蒸しのルーツになったと言われています。卵のまろやかな旨味と優しい出汁の風味に滑らかな食感があわさった茶碗蒸しは絶品で美濃吉でも人気の商品です。「茶碗蒸しについてのご紹介」 | 京料理 美濃吉https://www.youtube.com/watch?v=QuSFc3BSmKY和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理、今回のテーマは「茶碗蒸しの野菜餡掛け」です。いつどこで食べても材料も味も同じ「茶碗蒸し」にはホトホト飽きた！という道場が...

しっかりめの味つけで、熱々の豆腐にもくたくたに煮た白菜にも味がしみしみ。じんわりうま～い一品です。

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※材料※
・木綿豆腐　　1丁
・白菜　　　　1/4(約450g)
・にんにく　　3カケ
※調味料
・油大さじ1
・醤油大さじ1
・塩小さじ2/3
・オイスターソース大さじ2/3
・胡椒適量
・中華だし小さじ1
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