12月31日の誕生花「柚子(ゆず)」
12月31日の誕生花は「柚子(ゆず)」です。
柚子を使ったレシピをまとめてみました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
柚子(ゆず)はミカン科の常緑小高木で、
晩秋から冬にかけて鮮やかな黄色の香り高い実をつけます。
柚子(ゆず)の実は非常に酸味が強く生食はできませんが、
吸い口や調味料、ジャムとして使われるほか、
冬至の柚子湯には欠かせません。
栽培も柑橘の中では容易で、
自家結実性があるため1本で実をつけます。
柚子（ゆず）の花言葉は「健康美」「恋のため息」「汚れなき人」
【自家製柚子胡椒】の作り方のレシピ・作り方
青ゆずと青唐辛子の旬が重なる7〜9月頃にしか作れない、柚子胡椒の作り方です。
手作りはフレッシュで香りがよく絶品です。
作り方もシンプルなので、ぜひ試していただけたらと思います。
お鍋のイメージがある柚子胡椒ですが、
フレッシュな手作り柚子胡椒は夏の料理にもぴったり！
鶏肉や魚のグリル、タコなどお刺身と合わせたり、炒め物やサラダと合わせても。
【源氏ゆず】作り方 リメイク動画＋未公開 柚子
動画のゆずは売り物にならない頂き物です。
綺麗に歯車にされたい場合、果肉も取りましょう
ゆずの季節になりました。
ご家庭で頂き物があるときにでも作ってみてください。
寒い冬はこれで乗り切る！リーサンの手作り柚子茶の作り方～本場の韓国料理～
◇リーサン特製柚子茶 レシピ
ハチミツver
・柚子 700ｇ（スライスしたもの）
・ハチミツ 1kｇ
・柚子汁 絞った内の半分
・砂糖 50ｇ（最後にふたをするための）
砂糖ver
・柚子 1ｋｇ
・砂糖 700ｇ
・柚子汁 絞った内の半分
・砂糖 50ｇ（最後にふたをするための）
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