ふわふわエアリーサンチュが食卓の主役に！千葉県旭市の絶品フルコース登場
2025年6月28日（土）の【満天☆青空レストラン】は、千葉県旭市で育つ「エアリーサンチュ」がテーマです。サンチュといえば、焼肉を包む葉っぱのイメージが強いですが、今回の主役は普通のサンチュとはひと味違います。ふわっと軽く、やわらかい食感が特徴の「エアリーサンチュ」は、包むだけじゃなく、サラダやスープ、点心、ホットサンドまで、さまざまな料理で大活躍します。
番組には【宮川大輔】さんと、人気芸人の【ティモンディ高岸宏行】さんが出演し、エアリーサンチュの魅力を味わい尽くします。千葉県旭市の自然と、地元の農家が手間ひまかけて育てた極上のサンチュにスポットを当てた内容になっています。
エアリーサンチュとは？
エアリーサンチュは、千葉県旭市で栽培されている特別なサンチュです。水耕栽培で育てられ、葉はふわっとやわらかく、クセやえぐみが少ないのが大きな特徴です。通常のサンチュよりも軽くてやさしい食感なので、食べた瞬間にその違いがわかります。
サンチュはレタスの仲間で、韓国では焼肉やサムギョプサルでお肉を包む定番野菜として親しまれています。日本では「掻きチシャ」や「包菜（つつみな）」とも呼ばれていますが、エアリーサンチュはその中でも特に軽くてクセがないため、幅広い料理に使えるのが魅力です。
エアリーサンチュは以下のような特徴があります。
・葉がふわっとやわらかく軽い
・苦みやえぐみがほとんどなく、食べやすい
・水耕栽培で、品質が安定している
・一枚ずつ手軽に使える
子どもから大人まで、誰でも食べやすい野菜として注目されています。
サンチュの極上フルコースメニュー
【満天☆青空レストラン】では、エアリーサンチュを使った全5品の豪華フルコースが紹介されます。サンチュといえば焼肉だけと思いがちですが、今回のメニューはサンチュのイメージを大きく変えてくれる内容です。
■【焼肉サンチュ】
焼肉といえばやっぱりサンチュ。ふわふわのエアリーサンチュでお肉を包むことで、肉の旨みをしっかり引き立てます。軽やかな葉が、脂っこさを抑えてくれるので、たくさん食べても重く感じません。
■【マグロのチョレギサラダ】
ごま油が香るチョレギサラダに、エアリーサンチュが加わります。新鮮なマグロとシャキシャキの葉の組み合わせが絶妙で、さっぱりしながらも満足感のある一品です。エアリーサンチュのやさしい食感がアクセントになります。
■【担々サンチュスープ】
本格中華のピリ辛担々スープに、ふわふわのサンチュを加えた新感覚メニューです。スープのコクとサンチュの軽い食感が組み合わさり、飲みごたえもあります。サンチュは包むだけじゃなく、スープにも合うのが驚きです。
■【サンチュ・シュウマイ】
シュウマイの皮の代わりにサンチュを使った、ヘルシーな点心。葉がやわらかいので包みやすく、見た目も鮮やか。さっぱりした味わいで、いくつでも食べたくなります。
■【ホットサンド】
エアリーサンチュをたっぷり挟んだホットサンドは、シャキシャキとふわふわの食感がクセになります。朝食や軽食にもぴったりで、意外性のあるメニューです。
焼肉だけにとどまらず、サラダ、スープ、点心、ホットサンドまで、サンチュがさまざまな形で活躍します。ゲストの高岸さんもその美味しさに感動する様子が放送予定です。
千葉県旭市の魅力
エアリーサンチュが育つ千葉県旭市は、豊かな自然と食材の宝庫として知られています。太平洋に面するこのまちは、海・農業・観光がバランスよく楽しめる地域です。
■【海とレジャー】
旭市は九十九里浜の北部に位置し、遠浅の海岸が続きます。夏は海水浴やサーフィンが楽しめ、釣りスポットとしても人気です。「飯岡海岸」では砂浜を車やバイクで走る体験もできます。キャンプ場も整備され、自然を満喫できます。
■【絶景スポット】
刑部岬は標高60mの断崖から、九十九里浜の広い海岸線や水平線、晴れた日には富士山も見えます。「日本の夕陽百選」や「夜景百選」に選ばれていて、観光客にも人気の絶景ポイントです。
■【農業と食文化】
旭市は全国でも有数の農業地帯です。トマト、きゅうり、キャベツ、大根、春菊、マッシュルーム、しらうお、丸干しいわしなど、多彩な農水産物が収穫されます。道の駅「季楽里あさひ」では新鮮な野菜や地元の加工品が手に入ります。
■【イベントと暮らし】
袋公園では春になると約500本の桜が咲き、家族連れに人気です。夏は花火大会やビーチイベント、秋にはマラソン大会も開催され、季節ごとに賑わいます。自然が身近で、暮らしやすく、移住者にも人気のまちです。
旭市は海と農業、自然と観光が楽しめる場所です。今回紹介されるエアリーサンチュも、旭市ならではの豊かな環境が育んだ極上食材です。
【満天☆青空レストラン】を通して、エアリーサンチュの新しい食べ方や、千葉県旭市の魅力をぜひ感じてみてください。
コメント