三浦半島で始まる“おいしい移住”プロジェクト！地元食材から生まれる『新名物グルメ』の舞台裏
「海の見える町で、自分らしく暮らしてみたい」「都会を離れて、自然と人の温かさを感じる場所で暮らしたい」――そんな想いを持つ人たちの間で、今注目を集めているのが神奈川県の三浦半島です。
移住先として人気が高まるこの地域で、今“食”を通じた新しい地域づくりが始まっています。題して、『新名物グルメ開発プロジェクト』。
このプロジェクトには、元フィギュアスケート日本代表の高橋成美さんが参加。実際に三浦半島に移住し、地元の食材を使った新しい料理の開発に取り組んでいます。2025年11月4日放送予定の番組『DayDay.』では、その挑戦の様子が紹介される予定です。
この記事では、放送前の段階で分かっている情報をもとに、三浦半島の“おいしい移住”プロジェクトの全貌を詳しく紹介します。放送後には、実際に完成した料理やイベントの様子も追記予定です。
【DayDay.】高橋成美が三浦半島へ移住！ブランド魚釣りと自然豊かな暮らしに挑戦｜2025年6月25日
三浦半島の魅力と、新しい食文化の息吹
三浦半島といえば、海と山が近く、四季折々の恵みにあふれた土地。
三崎港ではマグロが水揚げされ、全国に知られる松輪サバや金目鯛などの高級魚も豊富です。加えて、冬には甘みの強い三浦大根やカラフルな地野菜が収穫され、まさに“食の宝庫”といえる地域です。
この豊かな環境を生かし、地元では移住促進と地域活性化を目的に「ご当地グルメの開発」に力を入れています。単に“名物を作る”だけではなく、地域の人々と移住者が一緒に手を動かし、物語のある料理を生み出すという点がこの企画の大きな特徴です。
プロジェクトの中心となる高橋成美さんは、「食を通して地域に溶け込みたい」という想いを胸に活動しています。彼女の移住先として選ばれたのが、自然に囲まれた三浦半島・三浦市。ここで出会った地元の漁師や農家との交流を通じて、三浦の食文化の奥深さを実感していったといいます。
“もったいない食材”を宝に変える！マグロのスジが主役に
今回のグルメ開発で特に注目されているのが、マグロの“スジ”部分を使った料理。
マグロといえばトロや赤身が人気ですが、スジの部分は硬く、流通に乗りにくいことからこれまであまり注目されてきませんでした。
しかし高橋さんたちは、スジの切り方や火加減を研究することで、驚くほど柔らかく、旨味の濃い料理に仕上げることに成功したのです。
スジを活用した試作料理として生まれたのが、『マグロスジ餃子』と『マグロスジサンド』。
餃子はマグロのスジにショウガやネギを加えて風味を引き立て、焼くことで肉汁のようなコクを引き出しています。
一方のサンドは、スジを柔らかく煮込んでパンに挟んだ一品。海の香りと肉の旨味を併せ持ち、まるで“魚のハンバーガー”のような新感覚グルメとして話題になっています。
これらの料理は、「捨てられていた食材に新しい価値を与える」というサステナブルな発想から生まれたもの。
地元の人々も「これが本当にスジ？」「トロよりおいしいかも」と驚きの声をあげているそうです。
三浦大根が主役の“新バーガー”も誕生！
もうひとつ注目されているのが、三浦半島を代表する冬の野菜、三浦大根を使ったグルメ。
その名も『三浦大根100％ビーフバーガー』。
地元農家と協力し、三浦大根をバンズや具材にアレンジ。シャキシャキとした食感を生かしながらも、ジューシーなビーフと組み合わせることで、さっぱりと食べられる新感覚のハンバーガーが誕生しました。
このバーガーは地元の飲食店ネイビーバーガー横須賀の協力を受けて試作されており、地元食材の新しい魅力を広げています。
また、三浦大根だけでなく、キャベツやブロッコリー、冬トマトといった季節の野菜も候補に挙がっており、「地域の旬をまるごと味わえる一皿」を目指して開発が進んでいます。
“食”がつなぐ、移住と地域の輪
このグルメ開発は、単なる“名物づくり”にとどまらず、人と人とのつながりを生む場にもなっています。
高橋成美さんは移住後、地元の生産者や料理人と協力しながら、「移住者でも地域に貢献できることがある」と実感しているといいます。
三浦市の人々はもともと外から来た人を温かく迎える風土があり、「食」という共通の話題をきっかけに自然と交流が広がっていくのもこの土地の魅力。
海辺のカフェや朝市など、地域のイベントで出会った人同士が協力し合い、アイデアを出し合ってグルメ開発に参加する――そんな風景が、このプロジェクトの大きな力になっています。
また、この取り組みは移住希望者へのアピールとしても注目されています。
「三浦半島での暮らしってどんな感じ？」「地域との関わりを持てるの？」という疑問に、食を通じてリアルな答えを見せてくれているのです。
『みうら夜市』でいよいよお披露目へ！
開発中の新名物グルメは、2025年10月4日・5日に開催予定の『みうら夜市』で発表される予定です。
このイベントは、地元の飲食店・生産者・移住者が一堂に集まり、地域の“食の祭典”として毎年人気を集めています。
今年は特に「新名物誕生」がテーマ。高橋成美さんが手掛けた試作品もここで初めて一般公開される見込みです。
マグロスジ餃子、三浦大根バーガー以外にも、地元漁師やシェフによるコラボメニューが登場する可能性があり、開催前から注目が集まっています。
当日は試食ブースのほか、食材を販売するマルシェや料理ワークショップも予定されており、まさに“食の総合イベント”と呼ぶにふさわしい内容です。
番組放送後には、どのグルメが実際に採用されたのか、来場者の反応などを追記していく予定です。
“地域×移住×グルメ”が生む未来のかたち
三浦半島で進む『新名物グルメ』開発は、単なる観光グルメではなく、“移住文化”を広げるきっかけにもなっています。
「食べて終わり」ではなく、「食べながら地域を知る」「作りながら地域とつながる」。そんな新しいライフスタイルが少しずつ形になっているのです。
地域の人々の知恵と、移住者の新しい視点が出会うことで、今後さらに多様なグルメが誕生する可能性があります。
そして、その一つひとつに“三浦らしさ”が宿り、やがては全国に誇れるご当地ブランドへと育っていくことでしょう。
まとめ：この記事のポイント
・三浦半島で進行中の『新名物グルメ』開発は、移住促進と地域活性を目的とした注目プロジェクト
・高橋成美さんが移住者として参加し、地元の人々と協力して新しい料理を創出
・『マグロスジ餃子』『マグロスジサンド』『三浦大根100％ビーフバーガー』など、地産食材を活かしたメニューが登場
・みうら夜市（2025年10月4〜5日開催）で発表予定。放送後に詳細を追記予定
・地域とのつながりやサステナブルな視点が、食の未来を変えつつある
放送後には、実際の料理の完成形や、イベントの様子、地元の声などを追加で紹介していきます。
海風に包まれた三浦半島から、どんな“おいしい物語”が生まれるのか――これからの展開に期待が高まります。
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