【高齢者にやさしいご飯#57】ごはんがすすむ!ふるふる味しみ!豆腐のトマト炒めの作り方・レシピ動画 Stir-fried Tofu with Tomatoes

トマト

トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。

美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。

更に注目されているのが、カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテン。

トマトの栄養/トマトのちょっといい話 – 全国トマト工業会

今回のコウケンテツキッチンは、まるでベトナム?
久しぶりのアジアの旅ご飯シリーズから豆腐のトマト炒めをご紹介。

▼アジアの旅ご飯シリーズ

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
01:13 下ごしらえ
03:28 調理
08:55 試食

【材料(2人分)】
・トマト:小2個
・木綿豆腐:1丁
・にんにくみじん切り:1かけ
・ナンプラーまたはニョクマム(なければしょうゆ):大さじ1~1・1/2
・砂糖:小さじ1/2
・小麦粉、サラダ油 :各適宜
・青ねぎ(または香菜):お好みの量
・塩:少々

【ポイント】
赤いといえば…?

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

======================
Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/

◆Twitter

◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html

◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html

◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/

◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
末吉 理(ノクチ基地 https://nokuchikichi.com )
吉原 亨(HOOP)
辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆映像・制作
辻村 健太(若羽-wakabane-)

◆ディレクション
江藤 一也(kaz.eto)

#コウケンテツ
#料理
#アジア飯

コメント