【高齢者にやさしいご飯#75】最も簡単なグラタン【豆腐ときのこの10分グラタン】豆腐でホワイトソースthe easiest gratin

ブロッコリー

ホワイトソースとは、洋風料理で使われる白いソースのことで、ベシャメルソースとも呼ばれます。

ホワイトソースはバターと小麦粉を焦がさないように炒めたホワイト(白色)ルーを、牛乳やブイヨンで溶きのばして作られます。

グラタンやクリームコロッケ、クリームシチューなどに使われます。

「ホワイトソース」 / 料理レシピ基本用語辞典

そんな面倒なホワイトソースを、豆腐で代用です。

あぁグラタン喰いたい。そんな時に、ほんと助かり旨いので是非お試しください。
▼今回のレシピはこちら▼
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豆腐 絹  350g
味噌    大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩     小さじ1/2基準
ベーコン  1pkg
しめじ   1pkg
まいたけ  1pkg
ブロッコリ 4つほど
チーズ   たっぷり 80gほど

☆シーフードやチキンでも出来ます。

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