ナチュールで味わう青森発の「ふわふわパンケーキ」旅
2026年2月12日放送予定の ZIP! では、人気コーナー 旅するエプロン が青森にやって来ます。
今回2人が訪ねるのは、青森市のカフェ「ナチュール」、正式名称 ナチュールカフェ（NATURE CAFE） です。番組の公式Xやインスタの予告では、このお店で あおもり ふわふわパンケーキ を楽しむ様子が紹介されると案内されています。
旅するエプロンは、俳優で料理好きの 伊藤楽 さんと 池田航 さんが、ワゴン車で全国を巡り「地元で愛される人気店」のごちそうを味わい、最後に“お礼の一皿”を作ってお返しするコーナーです。
青森編では、青森生まれの素材にこだわった ふわふわ あおもりパンケーキ と、2人が考えたサンクス料理「トリプル牛ダクカルツォーネ」が登場する予定です。ふわふわのお皿と、熱々のお礼料理。画面越しでも、朝からお腹が鳴りそうな回になりそうですね。
ZIP!「旅するエプロン」青森編の見どころ
旅するエプロン の魅力は、ただ食べるだけではなく「お店の物語」まで一緒に伝えてくれるところです。
今回の青森編でも、
・どうして青森でパンケーキ専門カフェを始めたのか
・地元の農家さんや生産者さんと、どんなつながりがあるのか
・常連さんにとって、ここがどんな“居場所”になっているのか
といった背景が、楽さん・航さんの会話を通して少しずつ浮かび上がってきそうです。
また、2人が訪ねるお店はどこも「地元で愛されていること」が条件。
観光客向けの“映えスイーツ”とは少し違う、地元の日常に根づいた一皿が見られるのもポイントです。
青森編では、
・青森の素材にこだわったパンケーキの迫力あるビジュアル
・作り手のこだわりや、農家さんの思い
・それを受け取った2人が、どう“30秒のごちそう”に変えていくのか
こうした流れが、ひとつの短い物語としてまとまります。
朝の短いコーナーですが、見終わったあとに「青森に行ってみたい」「あのパンケーキを食べてみたい」と思わせてくれるはずです。
青森市・ナチュールカフェはどんなお店？
(画像元：PANCAKE – NATURE CAFE)
ナチュールカフェがあるのは、青森県の県庁所在地 青森市。市街地の橋本エリアにお店を構えるカフェ＆スイーツの複合施設です。
店内には、カフェスペースに加えて
・プリン専門店「あおもりプリン工房」
・クロワッサン専門店「Ailes（エール）」
などのスイーツショップが併設されていて、イートインでもテイクアウトでも楽しめるつくりになっています。
コンセプトは「青森のおいしさを丸ごと味わえる場所」。
プレミアムクロワッサンサンド、生パスタ、プリン、そして看板メニューの ふわふわ あおもりパンケーキ まで、あらゆるメニューに地元産・国産の素材がふんだんに使われています。
青森はりんごのイメージが強い県ですが、実は小麦や乳製品、卵など、スイーツづくりに欠かせない食材の産地でもあります。そうした背景があるからこそ、地元の素材だけでここまで個性的なカフェメニューが揃うのだと考えると、旅の楽しみも一段と広がりますね。
看板スイーツ「ふわふわ あおもりパンケーキ」のこだわり素材
番組タイトルにも入っている あおもり ふわふわパンケーキ は、ナチュールカフェの看板スイーツです。
最大の特徴は、「青森の素材へのこだわり」と「オリジナル製法による新食感」。
・小麦粉は、青森県新郷村で有機JAS認定の自然栽培を行う土本さんの農場で育てられた「ゆきはるか」と「ゆきちから」
・そこに、青森生まれの「つがるもち麦」を独自配合でブレンド
・農薬も肥料も使わない“自然栽培”の小麦を使うことで、小さな子どもからご年配の方まで安心して食べられるパンケーキに仕上げている
と、公式サイトで詳しく説明されています。
さらに、プリン作りのノウハウを生かしたナチュール独自の製法により、「ボリュームのある見た目なのに、口に入れると“すぅーっ”と溶けていく」軽い食感を実現したとのこと。
ラインナップも豊富で、
・ティラミス風のパンケーキ
・ホイップ＆カラメル
・いちご
・キャラメルチョコバナナ
・冬限定「クリスタルスノー」などの季節限定メニュー
と、何度通っても飽きない構成になっています。
口コミでは、「お皿の上でぷるぷる揺れる」「スプーンですくって食べられるほどやわらかい」と表現されることも多く、パンケーキというより“飲めるスイーツ”に近い印象すらあります。
今回の放送では、この ふわふわ あおもりパンケーキ がどんな盛りつけで登場するのか、どのフレーバーが選ばれるのかも注目ポイントです。
サンクス料理「トリプル牛ダクカルツォーネ」と旅するエプロンの流れ
旅するエプロンといえば、もうひとつの名物が「サンクス料理」。
2人がお店のごちそうを味わったあと、
・その店や地域の食材
・味付けのアイデア
・店主さんの「好きな味」
などをヒントに、楽さんと航さんが短時間で“お礼の一皿”を作り上げます。
今回の青森編で予告されているサンクス料理が、トリプル牛ダクカルツォーネ。
名前からして、牛肉を主役にしたボリューム満点のイタリア風包み焼きピザ＝カルツォーネであることが伝わってきますね。
カルツォーネは、イタリアで親しまれている“包み焼きピザ”の一種。
生地の半分に具材をのせて折りたたみ、オーブンでこんがり焼き上げる料理で、
・外はカリッと香ばしく
・中からはチーズやソース、具材があふれ出す
という、食べる側としてはたまらないスタイルです。
青森編では、
・パンケーキで味わった青森の小麦文化
・牛肉の旨み
・旅するエプロンならではの“30秒のごちそう”らしさ
こうした要素が、トリプル牛ダクカルツォーネ という一皿にどう集約されるのかが見どころになりそうです。
青森でパンケーキ旅を楽しむためのミニ情報
番組を見て「実際に行ってみたい」と思った方のために、ナチュールカフェ周辺の基本情報も押さえておきます。
ナチュールカフェ（NATURE CAFE）は、
・所在地：青森県青森市橋本2丁目19-13
・カフェとスイーツショップが併設された複合施設
・ランチタイムを中心に営業（フードのラストオーダーは15時頃まで／テイクアウトは別時間帯で受付）
といった形で案内されています。
青森駅からバスや車でアクセスできる市街地エリアなので、
・朝は ZIP! を見て旅気分を高める
・日を改めて、実際に ナチュールカフェ で ふわふわ あおもりパンケーキ を味わう
という“二段階の楽しみ方”もできそうです。
なお、この記事は放送前時点で公開されている情報と、お店の公式サイトなどの実在情報をもとにまとめています。
実際の放送では、紹介されるメニューやコメントが一部異なる場合がありますが、青森の素材を生かしたスイーツと、2人のサンクス料理の物語を楽しむ回になることは間違いなさそうです。
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