秋のごほうび“焼きいも”が進化中！蜜がしたたる神スイーツを探せ
「焼きいも＝ほっくり」というイメージ、そろそろ古いかもしれません。
いま日本では、“ねっとり系”や“蜜がしたたる”と呼ばれる新世代の焼きいもが次々と誕生しています。
11月8日（土）放送の『オー！マイゴッド！』（日本テレビ系）では、そんな焼きいも界のスターが勢ぞろい。ヒロミさんと小泉孝太郎さんが、秋の味覚を極めた“神野菜・さつまいも”を徹底的に掘り下げます。
この記事では放送前情報をもとに、登場が予告されている４つの注目テーマを先取り解説。
放送後には、新たに明らかになったレシピや保存法を追記予定です。
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蜜が滴る！１日1000本売れる『超蜜やきいも』
“焼きいも専門店 超蜜®やきいもpukupuku”（東京都板橋区・下赤塚）では、毎日1000本もの焼きいもが飛ぶように売れていると話題です。
お店の看板商品『超蜜やきいも』は、さつまいもを「極限まで糖化させる」独自製法で作られます。糖度は驚異の40.9度。これはメロンやマンゴーを上回る甘さです。
店内で焼く際には特注の“低温釜”を使用。時間をかけてじっくり火を通すことで、さつまいも内のデンプンが糖に変わります。この反応は“麦芽糖化”と呼ばれ、焼き時間が長ければ長いほど甘さが増すのです。
さらに、焼く前の下処理も徹底。ヒゲ根を1本ずつ手作業で除去し、皮ごと焼き上げることで香ばしさと甘さが一体化。皮の近くに含まれる“ヤラピン”という成分が腸を整えるため、皮まで食べることで美容にも良いとされています。
この『超蜜やきいも』は無添加・無着色。保存料を一切使わず、自然な甘さだけでスイーツのような味わいを実現しています。
冷やしてもおいしいため、「冷やし焼きいも」としても人気。冷やすことで難消化性でんぷん“レジスタントスターチ”が増え、腸内環境の改善にもつながります。
まさに、“食べて美しくなるスイーツ”。番組では、この究極の焼きいもがどのように作られているのか、職人技の裏側が紹介される予定です。
『紅はるか』を生み出した“神”が登場！家庭でできる保存法も伝授
今やスーパーでも見かける定番のさつまいも“紅はるか”。
この品種を生み出した“神”と呼ばれる専門家が、番組で家庭でも実践できる“甘くなる保存法”を披露します。
紅はるかは、ねっとりとした食感と強い甘みが特徴の新品種。2010年代以降に急速に人気を高めました。糖度が高く、加熱するほど蜜が出て、冷やしてもおいしいため“万能さつまいも”とも呼ばれています。
紅はるかの甘さを引き出すには“追熟”が欠かせません。収穫直後よりも、数週間寝かせることでデンプンが糖に変わり、まるでスイートポテトのような味わいになります。
一般的には「新聞紙で包んで常温保存」が基本とされていますが、番組では「冷蔵庫でも甘くなる方法」が登場するとのこと。
低温すぎると傷むさつまいもを、どうやって適温で保存するのか？ここに“神ワザ”が隠されているようです。
また、保存期間中の湿度や風通しも重要。乾燥を防ぐためにはキッチンペーパーや布で包み、風通しの良い場所に置くと良いとされています。
放送後には、この“家庭で簡単にできる保存テク”を具体的に追記予定です。
毎日さつまいもを食べる“芋の女神”直伝！アンチエイジングレシピ
28年間、毎日欠かさずさつまいもを食べ続けているという女性が登場。その名も“芋の女神”。
彼女が伝授するのは、美容と健康を兼ね備えた『アンチエイジングレシピ』です。
さつまいもには、ビタミンC・E・ポリフェノール・カリウム・食物繊維が豊富に含まれています。
特に注目したいのが“ヤラピン”という成分。さつまいも特有の白い液体で、腸のぜん動運動を促し、便通を改善。美肌作りの基本である“腸内環境”を整えてくれます。
さらに、レシピの鍵となるのが『ココナッツオイル』。
ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸はエネルギーになりやすく、脂肪を溜め込みにくい特徴があります。さつまいもの良質な炭水化物と組み合わせることで、代謝を高め、アンチエイジングに最適な一皿になるのです。
冷やした焼きいもを使えば、“レジスタントスターチ”が増えて腸活効果がさらにアップ。
「焼きいもを冷やすだけで腸が整う」と言われるほど、美容と健康の両面で注目を集めています。
放送では、芋の女神が愛用している実際のレシピや食べ方も明かされる見込みです。
ダイエットにも最適？さつまいもの“神栄養”
さつまいもは、糖質が多いイメージが先行していますが、実は“ダイエット向き食材”としての一面を持っています。
理由は、“低GI食品”であること。血糖値の上昇が緩やかで、インスリンの急上昇を防ぎ、脂肪の蓄積を抑えます。
また、食物繊維が多く、満腹感が持続。腸内の善玉菌を増やし、便通を整える働きがあります。
さらに、加熱しても壊れにくいビタミンCが含まれており、肌のハリや免疫力の維持にも役立ちます。
カリウムは体内の余分な塩分を排出し、むくみを防ぐ効果も。これらの栄養素が、まさに“神栄養”と呼ばれる理由です。
食べ方のコツは、“温冷どちらも楽しむ”こと。
温かい焼きいもは満足感があり、冷やし焼きいもはレジスタントスターチによる腸活効果がアップ。
朝食には温かく、午後の間食には冷やして――そんなリズムを作ると、無理なく続けられます。
ただし、カロリーは1本（約200g）で250kcal前後。食べ過ぎず、1日1本を目安にするのがベスト。
無理な糖質制限をせず、バランスよく取り入れることが健康的なダイエットの近道です。
まとめ
この記事のポイントは以下の３つです。
・焼きいも専門店pukupukuの『超蜜やきいも』は糖度40.9度、蜜が滴る新時代スイーツ
・紅はるかの“追熟”と“冷蔵保存テク”で家庭でも専門店級の甘さに
・“芋の女神”が語る『ココナッツオイル×さつまいも』の美容・健康レシピは要注目
焼きいもは今、ただの冬のおやつではなく、美と健康を支える“神野菜”。
11月8日の『オー！マイゴッド！』では、知られざる焼きいもの奥深さが明らかになります。
放送後には、新たに判明した保存法・レシピ・専門家コメントを追記予定。
この秋は“食べてきれいになる”を合言葉に、さつまいもで心も体も温めましょう。
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