高齢者・シニア用アレンジレシピまとめ

はじめに1月10日のフジテレビ系「ノンストップ」の料理コーナー「ゆウマいごはん」では、俳優で歌手の中山優馬さんが出演し、寒い季節にぴったりの「スタミナ満点ボリュームリゾット」の作り方を紹介しました。豚バラ肉やカブ、セリを使い、香り豊かで満足...

はじめに2025年1月8日放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】で紹介された「ブロッコリーのおかかチーズ」は、電子レンジで簡単に作れる時短副菜です。ブロッコリーを加熱して熱いうちにチーズと削り節をのせ、しょうゆで味付けするだけの手軽さが魅力...

はじめに2025年1月8日放送のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ブロッコリーとさば缶のオイスター煮」のレシピが紹介されました。さば缶を活用したシンプルながら旨味たっぷりの一品で、ブロッコリーにしっかり味が染み込み、卵でとじることでま...

はじめに2025年1月8日放送のNHK「きょうの料理」では、和食の名手・笠原将弘さんが「ぶりの白みそあんかけ」を紹介しました。このレシピは、脂ののったぶりを白みそのまろやかな甘さと柚子の香り豊かな餡で包み込んだ、上品で華やかな一品です。シン...

はじめに2025年1月8日放送のNHK「きょうの料理」では、人気料理人の笠原将弘さんが「こまレバ炒め」の作り方を紹介しました。このレシピは、定番の「にらレバ炒め」のニラを小松菜に変え、カレーの風味を効かせることでレバー特有のクセを抑え、より...

はじめに【笠原将弘の料理のほそ道】で紹介された「鶏むね肉とアボカドのおかき揚げ」は、柿の種を砕いて衣に使った一品で、サクサクの食感が特徴です。鶏むね肉のジューシーさとアボカドのまろやかさが絶妙に組み合わさり、冷めても美味しいため、お弁当のお...

はじめに2025年1月9日放送のNHK「あさイチ」の人気コーナー「みんな！ゴハンだよ」で、料理研究家の星川桂さんが「肉と魚でダブルのうまみ！新食感！？はんぺんマーボー」を紹介しました。ふわふわのはんぺんに麻婆風の味付けを施し、肉と魚のうまみ...

はじめに笠原将弘さんの「好きなものだけおでん」が2025年1月8日に放送されました。冬にぴったりのシンプルで温かいおでんレシピです。鶏手羽先、大根、ゆで卵、焼きちくわの4種類の具材を使った、おでんの基本を押さえつつも、満足感が高い一品です。...