笠原将弘の料理のほそ道

15分で完成！笠原流「カジキの照り焼き弁当」2025年6月8日放送の「笠原将弘の料理のほそ道」では、視聴者から好評だった“15分弁当”シリーズの第2弾が登場しました。今回のテーマは「魚のお弁当」。魚料理は難しそう、時間がかかりそうというイメ...

プロの技が光る！町中華の味を再現【笠原家の焼き飯＆おまけスープ】2025年6月5日放送のNHK『笠原将弘の料理のほそ道』では、人気料理人・笠原将弘さんが自宅でも子どもたちに何度も作っていたという思い出の「焼き飯」と、その横にそっと添えられて...

夏の定番常備菜！山形の郷土料理「だし」を笠原流にアレンジして毎日の食卓に2025年6月5日（水）放送のNHK『笠原将弘の料理のほそ道』では、夏にぴったりのさっぱり常備菜「山形のだし」が紹介されました。この「だし」は、山形県では昔から親しまれ...

ナンプラーで極うま鍋＆幻の炒め物！冷蔵庫の残りも活用できる簡単アレンジ家庭でタイ料理などを作ったときに使ったナンプラー、そのまま使い切れず冷蔵庫の奥に眠ってしまうことも多いのではないでしょうか。今回の『笠原将弘の料理のほそ道』では、そんな余...

脂っこくないのにトロトロ！プロのコツが詰まった「豚の角煮」レシピ徹底解説テレビ朝日「笠原将弘の料理のほそ道」で紹介されたのは、家庭でも本格的に作れる「豚の角煮」。トロトロの食感ながらも脂っこくなく、最後まで美味しく食べられる笠原流の知恵が光...

【ちくわ】まかない合戦まとめ笠原将弘さんが若手スタッフと料理対決を繰り広げる「まかない合戦」シリーズ。今回のテーマは誰もが知っている身近な食材「ちくわ」でした。日常的によく使われるちくわですが、意外な組み合わせや工夫で、目からウロコの料理が...

懐かしさにほっこり！笠原流「焼きうどん」で味わう昭和の昼ごはん昭和の時代、土曜のお昼といえば家で食べる「焼きうどん」が定番だったという方も多いのではないでしょうか。シンプルな材料でさっと作れるのに、なぜか心が落ち着く、そんな不思議な魅力を持...

家の調味料だけで驚きの深い味に！笠原流ハヤシライスの本格レシピ料理人・笠原将弘さんが番組で紹介したのは、ご家庭にある調味料だけで簡単に作れるのに、まるで専門店のような味になる「ハヤシライス」です。笠原さん自身が家でも何度も作るという定番メニ...

豚の旨みをさっぱり味で引き出す！わさび香る「茹で豚わさび」レシピ2025年4月に放送された『笠原将弘の料理のほそ道』では、料理人・笠原将弘さんが考案した、和の技が光る一品「茹で豚わさび」が紹介されました。この料理は、脂の多い豚バラ肉を茹でる...

アンジャッシュ渡部さんに大人の豚生姜焼きを披露！香り高いウイスキーが決め手の一皿2025年4月9日放送の『笠原将弘の料理のほそ道』では、特別企画としてYouTubeチャンネル「渡部のサシ飲み」とのコラボ回が放送されました。今回のゲストは芸人...