恵方巻きにもおすすめ！香ばしいごま油が魅力のキンパ風太巻き
恵方巻きシーズンに向けて、 ひと味違うアレンジ太巻きを楽しみたい という方にぴったりなのが、 まるみキッチンの背徳のキンパ風太巻き です。
このレシピの魅力は、 手軽に作れるのに贅沢感たっぷりの味わい。特に、 仕上げにたっぷりとかけるごま油の香ばしさ がポイントです。電子レンジで仕上げることでチーズが溶け込み、具材の旨みと一体化した絶品の味わいに仕上がります。家族での食事や特別な日の一品としてもおすすめです。
今回は、 材料の選び方から作り方のコツまで詳しく解説 します。どなたでも簡単に作れるこのレシピ、ぜひ試してみてください。
【背徳のキンパ風太巻き】
いつもの太巻きとはひと味違う恵方巻きをシェア
海苔にごま油を後がけしてからチンすることで香りがより広がって最高です！#PR #JOYL pic.twitter.com/uMntH08XPk
— まるみキッチン【簡単レシピ】 (@marumi_kitchen) February 5, 2025
背徳のキンパ風太巻きの材料と準備
【材料】（2本分）
- ごはん…1合（炊きたてがおすすめ）
- キムチ…適量（お好みの辛さで調整可）
- JOYL「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」…大さじ1
- 牛こま肉…100g（脂身が適度にあるものがベスト）
- 焼き肉のタレ…大さじ2（甘辛いものがおすすめ）
- とろけるチーズ…2枚（シュレッドタイプでも可）
- 焼き海苔…2枚（厚手のものが巻きやすい）
- JOYL「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」香ばしい追いごま油…適量
- 白ごま…適量（仕上げに使用）
材料選びのポイント
- ごはん：炊きたての熱々のごはんを使うことで、キムチとよく混ざり、一体感のある味わいになります。
- キムチ：市販のものでも良いですが、辛味の強いものや甘味のあるものなど、お好みでアレンジ可能です。
- 牛こま肉：炒めると旨みが引き立つので、少し脂が多めの部位がおすすめです。
背徳のキンパ風太巻きの作り方
- 牛こま肉を炒める
フライパンに ごま油（大さじ1） を広げ、中火で熱します。牛こま肉を投入し、ほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら 焼き肉のタレ（大さじ2） を加えて全体に絡め、しっかり味を馴染ませます。この工程で肉の旨みが引き立つので、焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。 - キムチごはんを準備する
炊きたてのごはんに、 適量のキムチ を混ぜてキムチごはんを作ります。キムチの辛味が全体に広がるよう、しっかり混ぜるのがポイントです。ごはんの量に対してキムチを入れすぎると味が濃くなりすぎるので、お好みで調整してください。 - 具材を海苔で巻く
巻きすの上に海苔を敷き、キムチごはんを均等に広げます。その上に とろけるチーズ を並べ、さらに炒めた牛こま肉をのせます。具材をたっぷり使うことで、ボリュームのある仕上がりになりますが、巻きやすさを考慮して量を調整してください。 - 香ばしい追いごま油を塗る
巻き終わった海苔の表面に 香ばしい追いごま油 をたっぷり塗ります。仕上げのこの工程が、香りを引き立たせる重要なポイントです。全体にムラなく塗ることで、食欲をそそる香ばしい香りが楽しめます。 - 電子レンジで仕上げる
ラップで包んだ太巻きを、電子レンジ（600W）で1分加熱します。加熱することでチーズが溶け込み、全体の味わいが一体化します。温かいうちに食べることで、より満足感のある仕上がりになります。 - 仕上げに白ごまを振りかける
完成した太巻きの表面に 白ごまを振りかけ、彩りと香ばしさをプラスします。このひと手間が、見た目にも美味しさを引き立てます。
背徳のキンパ風太巻きの美味しさの秘密
- 香りとコクを引き出すごま油
仕上げに塗るごま油が、全体の香りを引き立て、食欲を刺激します。温かい状態で油が広がることで、海苔と具材の一体感がさらに増します。 - キムチとチーズの絶妙なハーモニー
ピリッとしたキムチの辛味と、濃厚なチーズのコクが相性抜群です。甘辛い牛肉との組み合わせも、クセになる味わいです。 - 手軽に作れる贅沢感
特別な調味料や難しい技術は必要なく、普段の食材で手軽に作れる点も魅力です。簡単に作れて見栄えも良いので、おもてなしにも最適です。
高齢者向きに調整した背徳のキンパ風太巻き
高齢者の方が食べやすく、栄養バランスが良いように背徳のキンパ風太巻きをアレンジしました。塩分控えめで、エネルギー量やタンパク質量を適切に調整し、消化しやすい工夫も加えています。
材料（2本分）
- ごはん…1合（炊き上がり約300g → 200gに調整）
- キムチ…適量（辛さ控えめ、無添加タイプを使用）
- ごま油…小さじ1（約5g → 大さじ1から減量）
- 牛こま肉…50g（脂身の少ない部位を使用）
- 焼き肉のタレ…小さじ1（約6g → 大さじ2から減量）
- とろけるチーズ…1枚（約15g → 2枚から減量）
- 焼き海苔…2枚
- 追いごま油…適量（小さじ1程度を目安に使用）
- 白ごま…小さじ1
栄養バランスの工夫
- エネルギー量：1本あたり約200kcalに抑えています。
- タンパク質：牛肉やチーズを使用しつつ、量を控えめにして消化しやすくしています。
- 塩分：焼き肉のタレやキムチの量を減らし、全体の塩分量を約2.0g未満に抑えました。
作り方
- フライパンにごま油を小さじ1広げ、中火で温めたら牛こま肉を炒めます。火が通ったら焼き肉のタレを小さじ1加えて、全体に絡めます。
- 炊き上がりごはんを200gに調整し、細かく刻んだキムチを混ぜ合わせます。キムチは辛味を抑えた無添加タイプを選び、適量を使用してください。
- 巻きすの上に海苔を敷き、キムチごはんを薄く広げます。その上にとろけるチーズ1枚をのせ、炒めた牛肉をのせます。
- 具材をしっかり巻き、形を整えます。巻き終えた海苔に追いごま油を小さじ1程度塗り、香りを引き立たせます。
- ラップで包み、電子レンジ（600W）で30秒程度加熱します。チーズが少し溶けた状態が食べ頃です。
- 食べやすいサイズに切り分け、仕上げに白ごまを振りかけて完成です。
食べやすさの工夫
- 噛みやすい：牛肉は薄切りを使用し、焼き肉のタレで柔らかく仕上げています。
- 辛味を控えめに：キムチは少量使用し、辛さ控えめのタイプを選びます。
- 塩分を抑える：焼き肉のタレやキムチの使用量を減らし、全体の塩分摂取を控えました。
注意点
- 高齢者の方は喉の渇きを感じにくいため、食事と一緒に適量の水分補給を心がけてください。
- 食材は消化しやすいものを使用し、胃腸への負担を軽減する工夫をしています。
このアレンジレシピで、健康的で美味しい背徳のキンパ風太巻きを楽しんでいただけます。ぜひ一度お試しください。
まとめ
「まるみキッチン」の 背徳のキンパ風太巻き は、 香ばしいごま油と具材の旨みが詰まった贅沢な一品 です。恵方巻きや特別な日の食卓にぴったりのこのレシピは、 簡単に作れるのに満足感たっぷり。ぜひ一度お試しください。
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