番組概要
1月19日に放送された乃木坂工事中では、賀喜遥香さんが「チョコもち」の作り方を紹介しました。お餅とチョコレートを組み合わせた甘くて濃厚な一品で、手軽に作れるのが魅力です。余ったお餅でスイーツを楽しみたい方にぴったりのレシピです。ぜひ試してみてください。
材料(2人分)
切り餅 1個
チョコレート 40g
牛乳 大さじ1
砂糖 小さじ1
ココアパウダー 適量
作り方
- 切り餅を6等分にカットする。
- カットした餅を耐熱皿にのせ、ラップをかけて500Wのレンジで2分加熱する。
- チョコレートを細かく刻む。
- 温めた餅に牛乳、刻んだチョコレート、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
- 再度500Wのレンジで1分ほど加熱する。
- 温めた餅を混ぜ合わせ、シートの上で平らに伸ばす。
- ココアパウダーを両面に振りかけ、食べやすい大きさにカットしたら完成。
高齢者向けのチョコもちレシピ(1食分の目安調整)
材料(2人分)
切り餅 1/2個(1人分:1/4個)
チョコレート(ビター推奨) 20g
牛乳(低脂肪タイプ) 小さじ2
砂糖 小さじ1/2(2g)
ココアパウダー(無糖) 少量
作り方
- 切り餅を8等分にカットして小さくする。
- カットした餅を耐熱皿にのせ、ラップをかけて500Wのレンジで1分加熱する。
- チョコレートを細かく刻む。
- 温めた餅に牛乳、刻んだチョコレート、砂糖を加え、しっかり混ぜる。
- 再度500Wのレンジで30秒ほど加熱し、全体を均一に混ぜ合わせる。
- シートの上で餅を薄く広げ、ココアパウダーを両面に振りかける。
- 一口サイズにカットして完成。
工夫と栄養バランス
- 塩分:塩分は含まず、砂糖を控えめにして甘さを抑える。
- エネルギー:1人分約100kcalに調整。
- 食べやすさ:餅を小さくカットし、柔らかく加熱することで高齢者が咀嚼しやすい形状に工夫。
- 栄養バランス:ビターチョコを使用することで砂糖を抑えつつ、カカオの抗酸化成分を摂取。低脂肪牛乳を使用して脂質を抑える。無糖ココアで風味を加えつつカロリーを抑える。
まとめ
乃木坂工事中で紹介された賀喜遥香さんのチョコもちは、お餅の新しい楽しみ方を提案する一品です。甘くて濃厚な味わいが特徴で、おやつにも最適です。ぜひ一度お試しください。
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