きょうの料理 【きょうの料理】油揚げのふくめ煮の簡単レシピ！大原千鶴流のコツと保存方法も紹介｜2025年1月15日放送
はじめに2025年1月15日のNHK【きょうの料理】で、大原千鶴さんが「油揚げのふくめ煮」のレシピを紹介しました。しっかりとした味付けで作り置きにも最適な一品です。煮含めることで油揚げに味がしっかり染み込み、アレンジ料理にも活用できます。保...
きょうの料理
きょうの料理 きょうの料理 【きょうの料理】大原千鶴直伝！春の味覚「菜の花のからしあえ」簡単レシピ＆コツ解説｜2025年1月15日放送
はじめに2025年1月15日のNHK「きょうの料理」では、大原千鶴さんが「菜の花のからしあえ」のレシピを紹介しました。京都では初午の日に「畑菜（はたけな）のからしあえ」を食べる風習がありますが、今回は身近な菜の花を使ったシンプルで春を感じる...
きょうの料理 【きょうの料理】柳原尚之直伝！体の芯から温まる「納豆汁」の作り方｜2025年1月13日放送
はじめに2025年1月13日放送のNHK「きょうの料理」では、柳原尚之さんが「納豆汁」の作り方を紹介しました。納豆、みそ、豆腐、油揚げの4種類の大豆製品をふんだんに使用し、たんぱく質豊富で体の芯から温まる滋味深い汁物です。納豆の粘りがスープ...
きょうの料理 【きょうの料理】陳建太郎直伝！本格的なコクと辛味「みそ担々麺」の作り方｜2025年1月13日放送
2025年1月13日放送のNHK「きょうの料理」では、陳建太郎さんが「みそ担々麺」の作り方を紹介しました。味の決め手はみそと豆板醤をひき肉と一緒に炒めることで香ばしさを引き出すこと。ピリ辛の豆板醤にまろやかな味噌のコクが加わり、後を引く美味...
きょうの料理 【きょうの料理】きじまりゅうた直伝！豚だんごのピリ辛みそ鍋レシピ｜2025年1月13日放送
はじめに2025年1月13日放送のNHK「きょうの料理」では、料理研究家のきじまりゅうたさんが「豚だんごのピリ辛みそ鍋」のレシピを紹介しました。寒い季節にぴったりのこの鍋は、焼き豆腐を練りこんだ豚だんごがポイントです。味わい深いみそ仕立ての...
きょうの料理 【きょうの料理】柳原尚之の「かきめし」レシピ紹介！しょうがで温まる炊き込みご飯｜シニア高齢者アレンジ｜1月14日放送
おかず青年隊が紹介するしょうがでポカポカレシピ1月14日(火)放送のNHK「きょうの料理」では、結成14年目の「おかず青年隊」が久しぶりに登場し、冬を元気に乗り切る「しょうが」のポカポカレシピを紹介しました。今回の講師は日本料理研究家の柳原...
きょうの料理 【きょうの料理】笠原将弘直伝「ぶりの白みそあんかけ」の作り方・簡単レシピ｜塩分控えめ｜シニア高齢者アレンジ｜2025年1月8日放送
はじめに2025年1月8日放送のNHK「きょうの料理」では、和食の名手・笠原将弘さんが「ぶりの白みそあんかけ」を紹介しました。このレシピは、脂ののったぶりを白みそのまろやかな甘さと柚子の香り豊かな餡で包み込んだ、上品で華やかな一品です。シン...
きょうの料理 【きょうの料理】笠原将弘直伝！カレー風味でクセを抑えた「こまレバ炒め」の作り方・簡単レシピ｜シニア高齢者アレンジ｜2025年1月8日放送
はじめに2025年1月8日放送のNHK「きょうの料理」では、人気料理人の笠原将弘さんが「こまレバ炒め」の作り方を紹介しました。このレシピは、定番の「にらレバ炒め」のニラを小松菜に変え、カレーの風味を効かせることでレバー特有のクセを抑え、より...
きょうの料理 きょうの料理【笠原将弘レシピ】好きなものだけおでんの作り方・簡単レシピ｜シニア高齢者アレンジ｜2025年1月8日放送
はじめに笠原将弘さんの「好きなものだけおでん」が2025年1月8日に放送されました。冬にぴったりのシンプルで温かいおでんレシピです。鶏手羽先、大根、ゆで卵、焼きちくわの4種類の具材を使った、おでんの基本を押さえつつも、満足感が高い一品です。...