番組概要
2025年1月20日放送の日本テレビ「ヒルナンデス」では、韓国料理をアレンジした「餅のチーズトッポギ風」のレシピが紹介されました。家庭にある材料で簡単に作れるこの一品は、子どもから大人まで楽しめること間違いなし！電子レンジを使うので、忙しい日のお助けレシピとしてもぴったりです。ここでは、番組で紹介されたレシピの詳細をご紹介します。
餅のチーズトッポギ風の材料(作りやすい量)
切り餅：150g(3個)
ソーセージ：3本
ケチャップ：大さじ1
砂糖：大さじ1
ごま油：大さじ1
焼肉のたれ：大さじ1
コチュジャン：適量
とろけるチーズ：30g
きざみねぎ：適量
ラー油：適量
餅のチーズトッポギ風の作り方
- 切り餅とソーセージを一口サイズにカットし、耐熱皿に並べます。
- ごま油、焼肉のたれ、ケチャップ、砂糖を加え、全体をよく混ぜます。お好みでコチュジャンやラー油を加えると、さらに味にアクセントがつきます。
- 混ぜた材料の上にとろけるチーズを全体に振りかけ、ふんわりラップをかけます。
- 電子レンジ600Wで2分加熱します。
- 加熱が終わったら、きざみねぎをトッピングして完成です。
高齢者向け「餅のチーズトッポギ風」の分量・栄養調整版
切り餅：100g(約2個)
ソーセージ：2本(低塩タイプを使用)
ケチャップ：小さじ2
砂糖：小さじ1
ごま油：小さじ1
焼肉のたれ：小さじ1(低塩タイプを使用)
コチュジャン：控えめ(小さじ1/2程度、お好みで調整)
とろけるチーズ：20g(低脂肪タイプを使用)
きざみねぎ：適量
ラー油：控えめ(1～2滴、お好みで)
総エネルギー量：約250kcal
塩分量：約1.5g
食べやすさの工夫として、切り餅は1cm角程度に細かくカットし、歯や喉に負担をかけないように柔らかく加熱する。ソーセージも小口切りにして一緒に調理することで、一口で食べられるサイズにする。また、味付けは全体的に薄味を心がけ、コチュジャンやラー油は必要最低限の量に抑える。チーズや調味料を低脂肪・低塩のものに置き換えることで、エネルギー量や塩分摂取量を調整する。
調理後、盛り付けの際には刻みねぎをトッピングし、彩りを添える。辛味が苦手な場合はラー油を省略し、代わりにごま油を少量追加して風味を出す。食べる際には適温を保ち、高齢者が飲み込みやすいよう配慮すること。
まとめ
レンジ調理で簡単に作れるこの「餅のチーズトッポギ風」は、もちもちの食感と濃厚なチーズが絶妙に絡み合い、やみつきになる味わいです。辛さを調節することで、辛いものが苦手な方でも楽しむことができます。
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