番組概要
2025年1月20日放送の日本テレビ「ヒルナンデス」では、「餅入りアメリカンドッグ」のレシピが紹介されました。お正月に余りがちな餅を使ったこのレシピは、ホットケーキミックスで簡単に作れるのが魅力です。ソーセージでもアレンジできるので、お好みやシチュエーションに応じて楽しめます。ここでは番組で紹介されたレシピをご紹介します。
餅入りアメリカンドッグの材料(4人前)
ホットケーキミックス：150g
牛乳：120ml
チリパウダー：小さじ1
ソーセージ4本 または 切り餅2個
揚げ油：適量
餅入りアメリカンドッグの作り方
- ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れ、よく混ぜます。
- チリパウダーを加えてさらに混ぜ、生地に風味を加えます。
- ソーセージまたはスライスした餅に生地をしっかりとまとわせます。
- 揚げ油を160℃に熱し、生地をまとわせたソーセージまたは餅を入れて5分ほど揚げます。
- 全体がきつね色になり、生地がしっかり揚がったら取り出して油を切り完成です。
しげゆき
ホットケーキミックスを使った「餅入りアメリカンドッグ」は、外はサクサク、中はもちもちの食感が楽しめる一品です。チリパウダーを控えめにすることでお子さまでも安心して食べられます。お好みでケチャップやマスタードを添えるとさらに美味しくなります。
高齢者向け「餅入りアメリカンドッグ」の分量・栄養調整版
ホットケーキミックス：100g
牛乳：80ml
チリパウダー：小さじ1/2(控えめに)
ソーセージ：2本(低塩タイプを使用) または 切り餅：50g(1個)
揚げ油：適量
総エネルギー量：約180kcal
塩分量：約0.8g
ホットケーキミックスと牛乳の分量を減らし、カロリーを抑える。ソーセージは低塩タイプを使用することで塩分摂取量を控えめに調整する。餅を使用する場合は一口サイズにカットして柔らかく仕上げる。チリパウダーを控えめにすることで辛味を抑え、食べやすくする。揚げ時間は適度にし、衣をサクサクに仕上げることで食感のアクセントを加える。
揚げた後は油をしっかり切り、高齢者が食べやすいように温かいうちに提供する。ケチャップやマスタードなどの付け合わせは控えめに使用し、塩分を抑えた食事に仕上げる。
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