【ノンストップ】笠原将弘のおかず道場｜2025年3月11日
2025年3月11日放送のフジテレビ系【ノンストップ】「笠原将弘のおかず道場」では、春を感じる「菜の花たまごサラダ」のレシピが紹介されました。このサラダは、菜の花のほろ苦さと、ゆで卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、ピーナッツの香ばしさがアクセントとなる一品です。作り方もとても簡単で、忙しい日でもさっと作れるので、ランチやお弁当にもぴったりです。この記事では、材料や作り方を詳しく紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
菜の花たまごサラダの材料（作りやすい量）
- 菜の花：1/2本（約100g）
- ゆで卵：1個
- 粗みじん切りしたピーナッツ：20g
- マヨネーズ：大さじ3
- しょうゆ：小さじ1
- 砂糖：適量
菜の花は春を代表する食材で、ほろ苦さが特徴的です。このレシピでは、菜の花のその苦みを楽しみながらも、マヨネーズのまろやかさとピーナッツの香ばしさが加わり、食べやすいサラダに仕上がります。ピーナッツは粗みじん切りにして食感を楽しみますが、なければ省いても問題ありません。マヨネーズとしょうゆを使って、シンプルながらも深みのある味わいに仕上がるのがこのサラダの魅力です。
菜の花たまごサラダの作り方
-
菜の花の準備
菜の花はまず、塩を少々加えた熱湯でさっとゆでます。茎の部分が硬いので、茎を少し長めに切ると食べやすくなります。葉の部分と茎を均等に茹で、色鮮やかな緑に仕上がったら水気を切り、ざく切りにします。このとき、菜の花がしっかりと冷めてから使うと、食感が保たれます。 -
ゆで卵を準備
ゆで卵はあらかじめ作っておきます。ゆで卵は硬めに茹でると、サラダに入れたときに形が崩れにくくなります。ゆで上がった卵を冷水で冷やし、殻をむいて細かくちぎります。形にこだわらず、適当にちぎっていくと食べやすくなります。 -
調味料の準備
大きめのボウルに、ゆでた菜の花とゆで卵を入れます。ピーナッツを粗みじん切りにして加え、食感にアクセントを加えます。ピーナッツが苦手な方は省略することもできますが、香ばしさが加わるのでおすすめです。その後、マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ1を加え、全体をよく混ぜます。最後に砂糖をお好みで加えて、味を調整します。 -
完成
全ての材料をよく混ぜたら、「菜の花たまごサラダ」の完成です。見た目も色鮮やかで、春らしさを感じさせてくれる一品です。マヨネーズのまろやかさ、しょうゆの旨味、ピーナッツの香ばしさがうまく調和して、菜の花の苦みを引き立てます。
料理のコツとポイント
-
菜の花の茹で加減
菜の花はあまり茹ですぎないように注意しましょう。茹ですぎると色が悪くなるだけでなく、食感も柔らかくなりすぎてしまいます。さっと茹でることで、シャキシャキとした食感を残しつつ、菜の花の鮮やかな色も保てます。 -
ピーナッツの代わりに他のナッツを使用
ピーナッツがない場合、アーモンドやカシューナッツを使っても美味しく仕上がります。ナッツ類はどれも香ばしさがあり、このサラダにぴったりです。お好みでアレンジしてみてください。 -
砂糖の量を調整
砂糖は味を整えるために使いますが、甘すぎないように気をつけましょう。少しずつ加えて、味見をしながら調整するのがポイントです。甘さが加わることで、菜の花の苦味が和らぎ、食べやすくなります。
おすすめの食べ方
「菜の花たまごサラダ」はそのまま食べても美味しいですが、ご飯のおかずや、お弁当の彩りにもぴったりです。特に、春の季節にぴったりのサラダで、食卓に春らしさをプラスしてくれます。マヨネーズがベースのドレッシングなので、他のサラダにも応用でき、アボカドやハム、チーズなどを加えてアレンジしても美味しくいただけます。
このサラダは、忙しい日でも簡単に作れて、しかも見た目も華やかなので、パーティーやおもてなしの一品にも最適です。ピーナッツの香ばしさとマヨネーズのコクが絶妙にマッチし、みんなが喜ぶこと間違いなしです。
まとめ
「菜の花たまごサラダ」は、春らしい色合いと食材を楽しむことができるシンプルで美味しいサラダです。菜の花のほろ苦さと、ピーナッツの香ばしさ、ゆで卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、どなたでも美味しくいただけます。忙しい日でも短時間で作れるので、ぜひ試してみてください。春の食卓にぴったりな一品として、家族や友人と一緒に楽しんでいただけること間違いなしです。
コメント