【ノンストップ】簡単で絶品！もちづきもちこ直伝「リゾット風豆乳お茶漬け」｜2025年1月21日放送

もちづきもちこが教える簡単絶品「リゾット風豆乳お茶漬け」

もちづきもちこが教える簡単絶品「リゾット風豆乳お茶漬け」

2025年1月21日(火)放送のフジテレビ系「ノンストップ」のコーナー「沼から来た。」では、料理人・もちづきもちこさんが「リゾット風豆乳お茶漬け」のレシピを紹介しました。海苔お茶漬けのもとを使ったアレンジレシピで、忙しい朝や軽めの食事にぴったりな一品です。豆乳のまろやかさとベーコンの風味が絶妙にマッチし、手軽に作れるのに満足感のあるメニューです。

リゾット風豆乳お茶漬けの材料（作りやすい量）

ご飯：1膳分
のりのお茶漬けのもと：1袋
豆乳：150ml
ベーコン：1枚（適宜カット）

リゾット風豆乳お茶漬けの作り方・ポイント

豆乳の準備
- 豆乳を電子レンジで温めます（約600Wで1分程度）。
- 温めすぎると膜が張るので、様子を見ながら加熱します。
ベーコンの調理
- フライパンでベーコンをカリッと炒めます。
- 油を引かずに弱火でじっくり加熱すると、余分な脂が落ちて香ばしさが際立ちます。
盛り付け
- 器に温かいご飯を盛り、のりのお茶漬けのもとを全体にふりかけます。
- 温めた豆乳をゆっくりとかけ、炒めたベーコンをトッピングします。
仕上げ
- お好みで黒こしょうを振ると、味が引き締まります。
- 刻みネギやパセリを添えると、彩りがよくなり風味もアップします。

このレシピの魅力

簡単調理：わずか数分で完成するので、忙しいときにも最適。
栄養バランス：豆乳でたんぱく質とカルシウムを補い、ベーコンで旨味をプラス。
アレンジ自由：具材をアレンジして野菜やキノコを加えると、さらに栄養価が高まります。

高齢者向け「リゾット風豆乳お茶漬け」のアレンジレシピ

1回の食事量の目安に基づき、分量や栄養バランスを再調整

しげゆき

高齢者向けに塩分を控えめにし、消化の良さや食べやすさに配慮したアレンジレシピです。総エネルギー摂取量は約350〜400kcalを目安に計算しました。

材料（1人分）

ご飯：100g（約168kcal）
のりのお茶漬けのもと：1/2袋（約1.5g、塩分0.7g、5kcal）
豆乳（無調整）：100ml（約46kcal）
ベーコン：1/2枚（約10g、45kcal）
刻みネギ：適量（約5g、1kcal）
オリーブオイル：小さじ1/4（約1g、9kcal）

作り方・ポイント

豆乳の準備
- 無調整豆乳を電子レンジで600Wで40〜50秒温めます。沸騰させないよう注意します。
ベーコンの調理
- ベーコンを小さく切り、オリーブオイルを少量加えたフライパンでカリッと炒めます。油を軽く拭き取ると脂質を控えることができます。
盛り付け
- 温かいご飯を器に盛り、のりのお茶漬けのもとを全体に振りかけます。
- 温めた豆乳をゆっくりとかけ、炒めたベーコンをトッピングします。
- 刻みネギを彩りとして添えます。

栄養バランス・工夫

総エネルギー：約350kcal
塩分：0.7g（お茶漬けのもとの量を半分に減らす）
たんぱく質：豆乳とベーコンで補強
脂質：オリーブオイルで良質な脂質を摂取
食物繊維：刻みネギを加えることで消化を促進

食べやすさの配慮

しげゆき

豆乳でご飯を柔らかくし、食べやすいリゾット風の食感に仕上げます。ベーコンを細かく切り、適度にカリッと仕上げることでアクセントを加えながらも噛みやすい形状に調整しています。塩分を控える代わりに豆乳のまろやかさとベーコンの旨味で満足感を高める工夫を施しました。

まとめ

もちづきもちこさんが紹介する「リゾット風豆乳お茶漬け」は、手軽に作れるだけでなく、まろやかな味わいと風味豊かなトッピングが楽しめる絶品アレンジレシピです。ヘルシーかつ満足感のあるこのメニューをぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。

もちづきもちこ『お茶漬けがいいんじゃない？』の魅力

もちづきもちこさんは、累計1,500食以上のお茶漬けを食し、インスタント茶漬けも250種類以上試した経験を持つお茶漬けマニアであり、文筆家・エッセイストとしても活躍されています。その深い知識とユーモアが詰まった最新著書『お茶漬けがいいんじゃない？』が、同人サークル「玉露花月」より出版されました。

この本は、もちづきさんがこれまでに体験してきた数々のお茶漬けのエピソードや、独自の視点で綴られるエッセイが特徴で、読み応えのある一冊となっています。さらに、自宅で試せる簡単なアレンジレシピも収録されており、料理初心者からプロ級の料理愛好家まで楽しめる内容です。