レンジで簡単！濃厚生ガトーショコラの作り方
冬にぴったりの濃厚生ガトーショコラをご紹介します。生クリームなし、材料5つだけで作れるこのレシピは、電子レンジを使うので失敗しにくく、誰でも簡単にプロのような仕上がりが楽しめます。ひとつまみの塩を加えると味が引き締まり、さらに美味しさがアップします。おもてなしや自分へのご褒美として、ぜひ作ってみてください。
この美味しさがレンジで作れるとは…って驚く「濃厚生ガトーショコラ」
冬に食べたい濃厚な美味しさが生クリームなし・材料5つで簡単に作れます。ひとつまみの塩入れると抜群に美味しい。 pic.twitter.com/UqcQf9tdIx
— #ラク速レシピのゆかり＠toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) February 9, 2025
材料（1100ml容量のジップロックコンテナ1個分）
- ブラックチョコレート（小さく切る）：200g
濃厚な仕上がりにするため、カカオ分が高めのブラックチョコレートがおすすめです。 - 無塩バター（小さく切る）：50g
生地にコクを出し、なめらかな食感を生み出します。 - 砂糖：大さじ1
甘さ控えめで、チョコレートの風味を際立たせる量に調整しています。 - 溶き卵：2個
生地のつなぎとして使用します。少しずつ加えることで分離を防ぎます。 - 牛乳：大さじ2
生地を適度に柔らかく仕上げます。生クリームに置き換えるとより濃厚になります。
※ミルクチョコレートを使う場合は砂糖を省略してください。
作り方
- チョコレートとバターを溶かす準備
ブラックチョコレートと無塩バターを耐熱ボウルに入れます。電子レンジ（600W）で1分半加熱した後、ヘラで混ぜてしっかりと溶かします。溶けきらない場合は、10秒ずつ追加で加熱してください。 - 砂糖、卵、牛乳を加える
別のボウルに砂糖、溶き卵、牛乳を入れ、しっかりと混ぜます。このとき、卵は3回に分けて少しずつ加えます。最初は分離しやすいですが、泡立て器で混ぜ続けるとツヤが出てなめらかな生地に仕上がります。 - 耐熱容器に移して加熱
クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を流し込みます。容器にはふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。もし火の通りが足りない場合は、30秒ずつ追加加熱して調整してください。 - 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
加熱後、粗熱を取り、キッチンペーパーを容器の上に置いてから蓋をします。これにより余分な水分を吸収し、生地が水っぽくなるのを防ぎます。冷蔵庫で3時間以上冷やし、一晩置くとさらに味がなじみます。
仕上がりを美味しくするポイント
- チョコレートの選び方
カカオ分が高いチョコレートを選ぶと、より濃厚な味わいになります。甘めが好みの場合はミルクチョコレートでもOKです。 - 卵の混ぜ方
一気に加えると分離しやすいため、少量ずつ加えてその都度しっかり混ぜるのがコツです。 - 電子レンジの使い方
ターンテーブルタイプのレンジの場合、容器を中央ではなく外側に置くと熱が均等に通ります。 - 冷やす時間を守る
冷蔵庫で十分に冷やすことで、しっかりとした生地の食感が楽しめます。
アレンジのアイデア
- トッピングを追加
仕上げに粉糖を振りかけたり、ホイップクリームやベリー類を添えると見た目も華やかになります。 - ひとつまみの塩をプラス
チョコレートの甘さが引き立ち、より深い味わいに仕上がります。 - 濃厚さをアップ
牛乳を生クリームに置き換えると、さらにリッチな口当たりが楽しめます。
まとめ
電子レンジだけで作れる濃厚生ガトーショコラは、特別な道具が不要で手軽に楽しめるレシピです。簡単なのにリッチな仕上がりで、おうち時間を贅沢に彩ります。季節を問わず、手軽にプロ級のスイーツを味わえるので、ぜひ試してみてください。
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