はじめに
さけるチーズの新しい食べ方を発見！【ハマごはん】で紹介された「さけるチーズで簡単絶品うまだれ豚巻き串」は、ご飯と豚バラで包み込んで焼肉のタレを絡めるだけで、とろける食感と濃厚な旨みが味わえる最強のおかず串です。にんにくの風味がガツンと効いた味付けで、ご飯もお酒も進む一品。おつまみやお弁当にもぴったりなので、ぜひ試してみてください！
さけるチーズの新たな可能性を知りました。
ご飯と豚バラで包み込んで、旨みたっぷりのタレを絡めたら、口の中でとろける極上の一串が完成です！
焼肉のタレとにんにくのガツンとした味付けで
大満足間違いなしの最強料理を是非！【さけるチーズで簡単絶品うまだれ豚巻き串】
【材料】… pic.twitter.com/NObLDEyl1t
— ハマごはん【お手軽レシピ】 (@hamagohan_r) February 12, 2025
さけるチーズで簡単絶品うまだれ豚巻き串の材料（4本分）
- さけるチーズ 4本
- ごはん 適量
- 豚バラ肉 1本あたり50g
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 焼肉のたれ 大さじ3
- にんにくチューブ 2cm
- 白ごま 適量
- ネギ 適量
さけるチーズで簡単絶品うまだれ豚巻き串の作り方
-
串にさけるチーズを刺す
竹串や割り箸を準備し、さけるチーズを刺しておく。 -
ご飯で包む
ラップを敷いてご飯を平らに広げ、さけるチーズをのせて包む。ラップを外し、形を整える。 -
豚バラで巻く
ご飯で包んださけるチーズを豚バラ肉でくるくると巻く。隙間がないようにしっかり巻くことで、焼いたときに崩れにくくなる。 -
焼く
フライパンにごま油を引き、中火で転がしながら焼き色がつくまで焼く。豚バラの脂が出てくるので、焼きすぎに注意する。 -
味付けする
塩コショウを軽くふり、焼肉のたれとにんにくチューブを加え、弱火でじっくり絡めながら焼く。 -
仕上げ
皿に盛り付け、白ごまやネギをふって完成！
美味しく作るポイント
- ご飯はぎゅっと握りすぎない…ふんわり包むことで、さけるチーズがとろけやすくなる。
- 豚バラは巻き終わりを下にして焼く…剥がれにくくなり、しっかり形をキープできる。
- 焼肉のたれを加えたら弱火にする…タレが焦げつかず、豚肉にしっかり絡む。
高齢者向け！食べやすく塩分控えめのシャウ玉丼献立
高齢者の方にも食べやすく、栄養バランスの整った献立にアレンジしました。シャウエッセンの塩分を控えめにしつつ、たんぱく質やビタミン、ミネラルをしっかり摂れるよう工夫しています。ご飯と卵の相性がよく、食べやすい一品です。
★1回の食事量の目安（エネルギー550～650kcal、たんぱく質20～25g、塩分2.5g以下）
● メイン：やわらかシャウ玉丼（1人分 約350kcal、たんぱく質18g、塩分1.5g）
【材料】
- シャウエッセン 1本（塩分を控えるため1本に調整）
- 醤油 小さじ1
- おろしにんにく 少々
- 卵 1個
- 白ごはん 100g
- 水 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- ブラックペッパー（お好みで）
【作り方】
- シャウエッセンを斜めに薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、弱火でじっくり焼く。
- 火が通ったら水を加え、醤油とにんにくを少量加え、弱火で煮る。
- 卵白を加え、ふたをして半熟状態になるまで弱火で火を通す。
- 器にご飯を盛り、③をのせて卵黄をトッピングする。ブラックペッパーをお好みでふりかける。
★シャウエッセンの量を減らし、塩分を控えめにしました。卵を活用することで、たんぱく質をしっかり補えます。
● 副菜1：小松菜としめじのだし煮（1人分 約80kcal、たんぱく質4g、塩分0.4g）
【材料】
- 小松菜 50g
- しめじ 30g
- だし汁 100ml
- 醤油 小さじ1/4
- みりん 小さじ1/2
【作り方】
- 小松菜を食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取る。
- 鍋にだし汁を沸かし、小松菜としめじを入れて軽く煮る。
- 醤油とみりんを加えて、さらに2分ほど煮て火を止める。
★小松菜は鉄分・カルシウムが豊富で、噛みやすいように細かくカットしました。
● 副菜2：なめこと豆腐の味噌汁（1人分 約90kcal、たんぱく質6g、塩分0.6g）
【材料】
- なめこ 30g
- 豆腐 50g
- だし汁 150ml
- 味噌 小さじ1
【作り方】
- だし汁を鍋に入れて温め、なめこを加える。
- 沸騰直前に味噌を溶かし、さいの目に切った豆腐を加えて温める。
★味噌の量を控えめにし、塩分を抑えました。豆腐でたんぱく質をプラスしています。
【1食の合計】約520kcal、たんぱく質25g、塩分2.5g
この献立なら、シャウエッセンの旨みを活かしつつ、塩分を抑えて栄養バランスも整えられます。たんぱく質、鉄分、カルシウムがしっかり摂れるので、高齢者の方の健康維持にもおすすめです。
まとめ
【ハマごはん】で紹介された「さけるチーズで簡単絶品うまだれ豚巻き串」は、とろけるチーズとジューシーな豚バラの旨みが絶妙にマッチした贅沢な一品。焼肉のタレの甘辛さとにんにくの風味が食欲をそそり、ご飯にもおつまみにもぴったりです。とても簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
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