豆腐でここまで美味しく！？驚きのクリームパスタ＆無限納豆苗
料理研究家・リュウジさんのバズレシピから、たった100円で作れる「豆腐のスパゲッティ」と「無限納豆苗」が紹介されました。
豆腐を使ったクリームパスタは、生クリームなしで驚くほど濃厚な味わいが楽しめる節約レシピ。豆腐のなめらかさを活かし、バターやコンソメの旨味と組み合わせることで、満足感たっぷりの一皿に仕上がります。さらに、副菜として「無限納豆苗」も紹介され、たったの数分で作れる栄養満点の一品です。
ヘルシーでコスパ抜群、そして美味しいこのレシピ。お財布に優しく、簡単に作れるので、忙しい日や節約したいときにぴったりです。
豆腐で作るクリーミーな「豆腐のスパゲッティ」
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豆腐が主役！生クリームなしのヘルシークリームパスタ
- 絹豆腐を使用することで、なめらかな舌触りと優しい甘みを活かしたクリームソースに。
- バターとコンソメを加えることで、まるで生クリームを使ったような濃厚な仕上がりに。
- ガーリックパウダーと黒胡椒がアクセントになり、香り高く仕上がる。
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たった100円で作れる驚きのコスパ
- 一般的なクリームパスタは生クリームやチーズを使うためコストがかかるが、このレシピなら絹豆腐を活用することでコストを大幅カット。
- シンプルな材料で作れるので、家にあるもので手軽に再現可能。
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作り方のポイント
- 豆腐はしっかりと混ぜて、滑らかなクリーム状にするのがコツ。
- 仕上げに粉チーズを加えると、より濃厚な味わいに仕上がる。
- パスタは1.4mmの細めのものを使うと、ソースがしっかり絡んで美味しい。
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おすすめのアレンジ＆味変
- 醤油を少し加えると、和風クリームパスタに！
- 「マジスコ」を加えると、スパイシーな辛味がプラスされて食欲増進。
- 粉チーズをたっぷりかけると、コクと旨味がアップ。
栄養満点の副菜「無限納豆苗」
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豆苗＋納豆で栄養価がアップ！簡単すぎる副菜
- 豆苗はビタミンやミネラルが豊富で、低コストで栄養価が高い野菜。
- 納豆の発酵パワーで、腸内環境も整えられる。
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作り方は超シンプル！
- 納豆1パックと豆苗を混ぜるだけで完成。
- ごま油と塩で味付けすることで、風味豊かで食べやすい一品に。
- 味の素を少し加えると、旨味が増してさらに美味しく！
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こんな食べ方もおすすめ！
- ご飯にのせて納豆丼にアレンジ
- パスタのトッピングとしても相性抜群
- 海苔を加えて風味アップ！
このレシピの魅力
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超節約レシピ！豆腐と納豆で低コストに美味しく
- どちらのレシピも100円以内で作れるので、お財布に優しい。
- 節約しながらも、満足感のある食事が作れるのが嬉しいポイント。
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簡単すぎて失敗なし！
- 材料を混ぜるだけ、炒めるだけのシンプルな工程。
- 料理初心者でもすぐに作れるレシピ。
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アレンジ自在で飽きずに楽しめる
- 醤油やチーズ、スパイスなどを加えるだけで味変ができる。
- 和風・洋風・ピリ辛風といろいろな楽しみ方ができる。
まとめ
今回のバズレシピは、たった100円で作れる「豆腐のスパゲッティ」と「無限納豆苗」の2品。
- 生クリームなし！豆腐で作るヘルシーなクリームパスタ
- 納豆と豆苗の組み合わせが抜群の「無限納豆苗」
- どちらも超簡単で、忙しい日や節約したい日にピッタリ！
- 味変やアレンジ次第でさらに美味しく！
簡単でコスパも良いこのレシピ、ぜひ試してみてください。
高齢者向けにアレンジ！栄養バランスの良い豆腐スパゲッティ献立
高齢者にとって、食事は健康維持のためにとても大切です。今回は、豆腐スパゲッティをメインに、高齢者が食べやすく、栄養バランスも整った献立にアレンジしました。食べやすさや塩分控えめを意識しつつ、不足しがちな栄養素を補える工夫を取り入れています。
献立（1人分）
- メイン：豆腐のクリームスパゲッティ（減塩＆たんぱく質強化）
- 副菜1：さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダ
- 副菜2：やわらか煮大根のツナあんかけ
メイン：豆腐のクリームスパゲッティ（減塩＆たんぱく質強化）
エネルギー：約450kcal / 塩分：1.5g / たんぱく質：15g
【材料（1人分）】
- スパゲッティ（1.2mmの細め）…70g
- 絹豆腐…100g
- 無塩バター…5g
- コンソメ（減塩タイプ）…小さじ1/2
- ガーリックパウダー…3振り
- 牛乳…50ml（豆腐のなめらかさをアップ）
- 粉チーズ…小さじ1（カルシウム補給）
- ほうれん草（下茹で）…30g（鉄分＆ビタミン補給）
- えのき…20g（食物繊維アップ）
- 黒胡椒…少々
【作り方】
- スパゲッティを規定の時間より1分長めに茹でる（高齢者が食べやすいように）。
- 鍋に豆腐、牛乳、バター、コンソメを入れ、弱火で温めながら混ぜる。
- なめらかになったら、ほうれん草とえのきを加え、スパゲッティと絡める。
- 器に盛り、粉チーズと黒胡椒をふる。
※牛乳を加えることで、**豆腐がよりクリーミーになり食べやすくなります。**また、ほうれん草で鉄分を補給し、えのきで食物繊維をアップさせています。
副菜1：さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダ
エネルギー：約150kcal / 塩分：0.4g / たんぱく質：3g
【材料（1人分）】
- さつまいも…40g（ビタミンC＆食物繊維豊富）
- ブロッコリー（柔らかめに茹でる）…30g（ビタミン補給）
- 無糖ヨーグルト…大さじ2（腸内環境を整える）
- オリーブオイル…小さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
【作り方】
- さつまいもは皮をむき、小さめにカットして柔らかく茹でる。
- ブロッコリーも柔らかめに茹でておく。
- ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ、さつまいもとブロッコリーを和える。
※ヨーグルトの酸味がさっぱりして食べやすく、さつまいもの自然な甘みが引き立ちます。オリーブオイルを加えることで、良質な脂質も摂取できるバランスの良い一品です。
副菜2：やわらか煮大根のツナあんかけ
エネルギー：約120kcal / 塩分：0.7g / たんぱく質：8g
【材料（1人分）】
- 大根…50g（食物繊維＆消化を助ける酵素）
- 水…100ml
- ツナ（水煮）…20g（低脂質でたんぱく質補給）
- しょうゆ（減塩タイプ）…小さじ1/2
- みりん…小さじ1/2
- 片栗粉…小さじ1/2（とろみをつけて飲み込みやすく）
【作り方】
- 大根は1cm厚さの輪切りにし、柔らかくなるまで煮る。
- 鍋に水、ツナ、しょうゆ、みりんを入れて軽く煮る。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根にかける。
※とろみをつけることで、のど越しがよくなり食べやすくなります。ツナを加えることで、動物性たんぱく質を補い、満足感もアップします。
献立のポイント
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たんぱく質をしっかり補給
- 豆腐、ツナ、粉チーズ、ヨーグルトで良質なたんぱく質を確保し、筋力維持をサポート。
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食物繊維とビタミンをバランスよく
- ほうれん草、ブロッコリー、さつまいも、大根を取り入れ、腸内環境を整える。
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食べやすさを考慮
- スパゲッティは細め＆長めに茹でることで、噛む力が弱い方でも安心して食べられる。
- 煮物は柔らかく、あんかけでとろみをつけることで、飲み込みやすくする工夫。
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塩分控えめ＆旨味を活かす
- 減塩コンソメ、減塩しょうゆを使用し、素材の旨味を生かした味付け。
- ヨーグルトの酸味やオリーブオイルのコクを活用して、味の満足感をアップ。
この献立なら、高齢者が食べやすく、しっかり栄養もとれるバランスの良い食事になります。ぜひ試してみてください。
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