高齢者・シニア用アレンジレシピまとめ

栗原心平の「フライドニジマス」2025年1月12日（日）のテレビ東京系【男子ごはん】で、料理研究家の栗原心平さんが「フライドニジマス」のレシピを紹介しました。ニジマスをぶつ切りにし、片栗粉とスパイスをまぶしてカラッと揚げたシンプルながら奥深...

栗原心平の「トマトキムチ鍋」2025年1月12日（日）のテレビ東京系【男子ごはん】では、料理研究家の栗原心平さんが「トマトキムチ鍋」の作り方を紹介しました。トマトの爽やかな酸味とキムチの辛味が絶妙にマッチし、豚肉やソーセージの旨味がしっかり...

栗原心平の「焼きカレー」2025年1月12日（日）のテレビ東京系【男子ごはん】で、栗原心平さんが「スキレットで作る焼きカレー」の作り方を紹介しました。今回は、スパイスを効かせたガーリックライスの上にカレーと焼いた鶏もも肉をたっぷり乗せ、卵と...

はじめに2025年1月12日（日）放送のテレビ東京系【男子ごはん】で、栗原心平さんが「マッシュドカリフラワー」の作り方を紹介しました。このレシピは、『スキレットを使った焼きカレー』の副菜として登場し、シンプルながらもクリーミーでカリフラワー...

はじめに笠原将弘さんの「料理のほそ道」で紹介された【鶏豆腐鍋】は、わずかな具材で鶏肉の旨みを最大限に引き出した究極の鍋料理です。主な具材は鶏もも肉、木綿豆腐、長ねぎと非常にシンプルですが、だからこそ鶏肉の旨みがスープに染み出し、極上の味わい...

はじめに2025年1月10日の日本テレビ系「キューピー3分クッキング」では、今井亮シェフが「牛肉の赤ワインビネガー炒め」を紹介しました。この料理は、赤ワインビネガーを使ったさっぱりとした味わいが特徴の一品です。もし赤ワインビネガーが手に入ら...

はじめに2025年1月10日放送のフジテレビ「めざまし8」では、谷原章介さんが「超簡単アヒージョ」のレシピを紹介しました。失敗しないコツとして、鶏もも肉とエリンギに下味をつけることで、味がしっかり染み込む谷原流のアヒージョ。シンプルながら風...

はじめに1月10日のフジテレビ系「ノンストップ」の料理コーナー「ゆウマいごはん」では、俳優で歌手の中山優馬さんが出演し、寒い季節にぴったりの「スタミナ満点ボリュームリゾット」の作り方を紹介しました。豚バラ肉やカブ、セリを使い、香り豊かで満足...